{"title":"Mat","description":"I denna sektionen har vi enbart med ingredienser som är bäst i sin respektive klass, är utprovade av oss och används av de bästa pizzeriorna i Neapel. Helt enkelt det som den samlade expertkåren (inte vi då) anser vara det bästa. Vi har också bara med ingredienser som vi själva använder på eller har använt på våra pizzor.","products":[{"product_id":"gustarosso-san-marzano","title":"San Marzano - Gustarosso","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNågot vi är väldigt stolta över är att erbjuda San Marzano-tomater från stjärnproducenten Gustarosso som vi väljer ut själva. Varje skörd provar vi ut den bästa åkern och det bästa plockdatumet, och där får vi sedan våra tomater ifrån. Med andra ord sliter vi häcken av oss för att ni ska få så bra tomater som möjligt :) \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDe tomater som vi valde i år är från en åker mitt i Sarno, och de skördades den 27:e juli. Det förhållandevis tidiga datumet kom till genom att det varit varmt runt Neapel, vilket gynnar en tidigare skörd. På baksidan av burken kan man se satsnummer och vår logga, och då vet du att tomaterna är valda av oss personligen. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eOm själva tomaterna: Det vi letar efter är tomater med full mognad men bibehållen syra - that’s it. Det är precis det man får med dessa San Marzano-tomater från bondekooperativet Gustarosso. Tomaterna är söta och smakrika, samtidigt som de har en viss syrlighet. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gustarosso","offers":[{"title":"400 g","offer_id":40178822938781,"sku":"GUSTASM400","price":38.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"12x 400 g","offer_id":41210620280989,"sku":"GUSTASM400XX12","price":420.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"2500 g","offer_id":40178822971549,"sku":"GUSTASM2500","price":152.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/2420\/9309\/files\/pomodorosanmarzan.png?v=1760624270"},{"product_id":"lucariello-gula-sma-tomater","title":"Lucariello (Gula små tomater)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eGustarossos Lucariello-tomater är helt unika för området Agro-Sarnese-Nocerino, vilket är samma område som San Marzano-tomaterna odlas i. Har ni förresten märkt att vi gillar Gustarosso? :)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDessa gula tomater är en hybrid mellan Piennolo och de andra tomaterna från Nocerino-området. De har ganska tjockt skal och relativt fast kött, vilket tillsammans med den goda, djupa smaken gör att de är perfekta för rätter där tomaterna ska stå i fokus.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eTill pizzan är det bara att slica upp tomaterna och lägga på dem med lite buffelmozzarella och olivolja; efter gräddning såklart. That’s it - inget krångligare än så.  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gustarosso","offers":[{"title":"400g","offer_id":49619918684488,"sku":"LUCA400","price":44.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/2420\/9309\/files\/lucariello.png?v=1760624112"},{"product_id":"pomodirini-datterini","title":"Pomodorini datterini (körsbärstomater)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eHär får du fina körsbärstomater från bondekooperativet Gustarosso. Tomaterna har skalet kvar och de har fin mognad, vacker färg och riktigt god smak helt enkelt. Det behöver väl inte vara svårare än så? \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eProducenten beskriver tomaterna som “söta med en intensiv smak”, och vi kan inget annat än att hålla med. Det är dessa som vi själva använder på en daglig basis eftersom de är bäst och godast, och tro oss när vi säger att vi testat många olika märken. Släng på dem på pizzan, i pastan, i salladen eller vad som helst som känns rätt. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gustarosso","offers":[{"title":"400g","offer_id":40180469629085,"sku":"GUSDAT400","price":23.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"2500g","offer_id":47794153685320,"sku":"GUSDAT2500","price":108.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/2420\/9309\/files\/pomodorini.png?v=1760624214"},{"product_id":"terra-magna-san-marzano","title":"San Marzano (2500g) - Terramagna","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eInnan vi lyckades övertala Terramagna att göra 400-grams burkar till oss var dessa de enda vi hade tillgång till. Med andra ord är Terramagnas tomater väldigt åtråvärda, och man måste jobba för sin allokering. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eTillsammans med Gustarossos tomater är Terramagna en av våra största favoriter. Skillnaden mellan de olika tomaterna ligger med årets skörd framförallt i rinnigheten, där Terramagnan är något rinnigare. Utöver det är Terramagnan fantastiskt god, och den har fin färg och konsistens samt rätt sötma och syrlighet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eOm du käkar mycket pizza och vet att du vill ha tomater som gör jobbet så är det bara att köra på med en sådan här jätteburk. PS: Det är inte glupskt, utan ekonomiskt :) \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Terramagna","offers":[{"title":"2500 g","offer_id":40395044192413,"sku":"TMSM","price":139.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/2420\/9309\/products\/terramagna.jpg?v=1678796363"},{"product_id":"fior-di-latte-komozzarella","title":"Fior di Latte - Latteria Sorrentina","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\"\u003eVi fick tjata mycket, men nu har Latteria Sorrentina äntligen gått med på att sälja deras Fior di Latte i små paket till oss. Den här komozzarellan är egentligen till för pizzerior i Neapel, och den är tillverkad på samma sätt som i anrika Agerola, där de är kända för sin extremt smakrika Fior di Latte. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\"\u003eLänge har detta varit en liten missing link när vi jämfört oss med pizzerior i Neapel, eftersom de flesta svenska ostarna av samma sort är rätt kassa helt enkelt. Men nu när vi använder den på våra egna pizzor är vi glada :) \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\"\u003eJämfört med vad du hittar i din lokala matbutik har den här Fior di Latten en distinkt och fräsch smak, samtidigt som den är lite torrare och har rätt konsistens för napolitansk pizza. Därför är vi väldigt tacksamma över att få använda den och erbjuda den här på webbshoppen. Läs mer om Fior di Latte \u003ca title=\"Artikel om Fior di Latte-ost\" href=\"https:\/\/shop.lillanapoli.se\/blogs\/nordinfo\/fior-di-latte-grym-ost-om-den-ar-bra\"\u003ehär\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Formalactis","offers":[{"title":"780 g","offer_id":40180517503133,"sku":"FIOR780","price":129.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/2420\/9309\/files\/fiordilatte2.webp?v=1758006413"},{"product_id":"nduja-di-spilinga","title":"'Nduja di Spilinga","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eInnan vi öppnade Lilla Napoli letade vi järnet efter den här 'Ndujan, då en av våra favoritpizzerior använde just denna. Sedan vi lyckades få tag på den har det varit den enda vi använt. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDen här 'Ndujan smakar precis som den ska med en skarp kryddighet och mycket smak. Färgen är också riktigt härligt röd, och den gör en pizza jäkligt snygg. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDet som är speciellt med denna jämfört med andra vi har provat är att den är väldigt lätt att smeta ut på pizzan. Onödigt motstånd är ju en flow-killer så det vill man undvika. 'Nduja är helt galet gott på pizza, och inte minst en vanlig Margherita, så detta är något man måste prova.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMer om \u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e'Nduja kan man läsa i \u003ca href=\"https:\/\/shop.lillanapoli.se\/blogs\/nordinfo\/nduja-unikt-gott-och-smidigt\"\u003evår 'Nduja-guide\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tuttocalabria","offers":[{"title":"170 g","offer_id":40180527038621,"sku":"NDUJA170","price":69.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"12x 170 g","offer_id":41247773753501,"sku":"NDUJA170XX12","price":756.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"900 g","offer_id":41251936141469,"sku":"NDUJA900","price":331.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/2420\/9309\/files\/nduja.webp?v=1758007471"},{"product_id":"chiliflakes-fran-spilinga","title":"Chiliflakes","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eVi tycker ju att chilin från Tuttocalabria är den godaste, så det är rätt naturligt att den torkade varianten är grym den med. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTuttocalabria är ett kvalitetsmärke rakt igenom och den här chilin kommer från det kända området Spilinga där mycket annat gött också produceras. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eChiliflakesen är såklart lite starka, vilket vi tycker dem ska vara. Dock svårt att jämföra och beskriva exakt. När det kommer till mängden får du alltså testa dig fram med lite försiktighet om du är känslig :) \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eInget att tjöta om egentligen, storleken ligger på 250 gram och om du letar efter goda chiliflakes så har du dessa här. Vi har inte smakat godare iallafall. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tuttocalabria","offers":[{"title":"250g","offer_id":40395037114525,"sku":"CHILI","price":105.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"60g","offer_id":50108708585800,"sku":"CHILI60","price":27.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/2420\/9309\/files\/Chiliflakes.webp?v=1758005872"},{"product_id":"friarielli","title":"Friarielli","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eFriarielli är en ganska så unik grönsak för just Neapelområdet. Det kallas ofta även för vild broccoli, och det är från samma växt som det lite mer kända Cimi di Rapa, fast här använder man endast den övre delen av växten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eEn av de mest populära pizzorna i Neapel är Salsiccia e Friarielli, där man kombinerar den här grönsaken med lite salsiccia helt enkelt. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eFriarielli är riktigt gött knaprigt och det smakar ganska likt broccoli, fast det är ändå annorlunda på något sätt. Du får testa själva alltså :) Sedan kan man tillaga det på många olika sätt för att påverka smak och konsistens. Mer om friarielli kan man läsa om här i \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/shop.lillanapoli.se\/blogs\/nordinfo\/friarielli\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003evår friarielli-guide\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gustarosso","offers":[{"title":"400g","offer_id":49516826722632,"sku":"FRIARELLI400","price":60.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"700g","offer_id":41246668161181,"sku":"FRIARELLI","price":94.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/2420\/9309\/files\/friarielli-700g.jpg?v=1721214908"},{"product_id":"hot-honey-oil","title":"Hot honey","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eVi vet inte varför, men honung med chili i är riktigt gott på pizza. Om man tänker efter blir det dock inte lika konstigt - båda är ju sjukt goda som de är, så varför inte blanda? Sötma och sälta och allt vad det heter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDen här honungen från Tuttocalabria är dunder och brak, och du får leta ett rejält tag för att hitta något bättre. Vi fick ögon för just denna genom att världskända New York-pizzeriorna Roberta's och Paulie Gee använder den. Och om den är bra nog för dem så funkar den för oss :) \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tuttocalabria","offers":[{"title":"180 g","offer_id":41244956524701,"sku":"HOTHONEY","price":81.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/2420\/9309\/files\/hothoney.webp?v=1758006716"},{"product_id":"kapris-i-salt-damico-salvatore","title":"Kapris i salt","description":"\u003cdiv class=\"DetailProdText\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eRiktigt god kapris från Sapori Eoliani. Detta är den bästa kaprisen vi har smakat, och den har en karakteristisk, intensiv och överlag god smak. Även när det kommer till kapris har vi såklart provat en hel del. Den kommer dessutom från ön Salina som man brukar säga gör den bästa kaprisen. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eOm man inte har så bra koll på kapris så vet man kanske inte skillnaderna som är extremt viktiga. Kapris från vanliga affären ligger i en vinägerlösning, vilket gör att de smakar som inlagd gurka. Konstigt låter det kanske men när man väl märker det så är det kört. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDen här kaprisen smakar istället som kapris ska smaka, så om man inte provat riktig kapris innan kanske man blir förvånad. Alla seriösa kaprisätare och producenter vet att detta stämmer förresten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDenna kaprisen kommer saltad, så innan man äter den ska den läggas i vatten i cirka 60 minuter. Producenten säger att den behöver ligga i vatten i flera timmar, men det pallar inte vi iallafall. Exakt hur lång tid beror på hur salt man vill ha det, så du får testa dig fram :) \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eOm det blir kapris över efter man saltat av den så kan man lägga det i en glasburk. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Sapori","offers":[{"title":"100 g","offer_id":47533998047560,"sku":"KAPRIS100","price":98.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"250 g","offer_id":40395046551709,"sku":"KAPRIS250","price":180.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/2420\/9309\/products\/273842428_925276954852260_1648129608107422286_n.jpg?v=1645011540"},{"product_id":"oregano-fran-monti-lattari","title":"Oregano","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eOm man bara ska köpa en sak i hela den här webbshoppen så är det ta mig fan den här \u003ca title=\"Artikel om oregano\" href=\"https:\/\/shop.lillanapoli.se\/blogs\/nordinfo\/ar-det-skillnad-pa-olika-oregano-svar-ja\"\u003eoreganon\u003c\/a\u003e från Monti Lattari. Den är så överlägset bättre än vad de flesta brukar använda hemma så att det nästan är löjligt. Detta är för övrigt en av de varorna som bara inte får ta slut på pizzerian.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eMen vill du veta det kanske bästa med den här oreganon? Kilopriset på endast 1500 kr\/kg. Jämför detta med kockens “katastroforegano” från den lokala ICA:n eller var du nu handlar som kostar 4000 kr\/kg. Oregano är också en sån grej som man kan köpa i bulk eftersom det håller så länge. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNästan sinnessjukt att köpa kass oregano på små burkar för oändliga summor pengar om du frågar oss…\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gustarosso","offers":[{"title":"40g","offer_id":50157952598344,"sku":"OREGANO40","price":65.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":40395046879389,"sku":"OREGANO","price":150.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"500g","offer_id":49620012958024,"sku":"OREGANO500","price":593.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/2420\/9309\/files\/0-cba0f38b-759-Gusto-Rosso-Oregano-100-g.png?v=1757578239"},{"product_id":"peperoncini-piccanti","title":"Peperoncini Piccanti (Hel chili)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eI Italien vet alla att den bästa chilin görs i Kalabrien. Om man går ett steg längre så vet alla i Kalabrien att den bästa chilin är från det halvlilla stället Spilinga. Den här chilin från kvalitetsproducenten Tuttocalabria görs just där, så vi har ju hittat rätt. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDet som är mest unikt med den här chilin är att den har en tydligt syrlig smak förutom att vara stark. I övrigt smakar den gott helt enkelt. Det är trots allt inte svårt att hitta en stark chili, men den får ju gärna smaka gott också :) \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eExakt styrka är alltid svårt att beskriva eftersom vi alla är så himla olika. Denna chilin är dock relativt stark sett ur ett svenskt perspektiv iallafall, så om man är känslig för hetta får man ta det lite lugnt. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDen här chilin är hackad, så den kommer i färdiga mindre bitar. Vi säljer \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/shop.lillanapoli.se\/products\/peperoncini-piccanti?_pos=1\u0026amp;_psq=pepperoni\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eäven hela\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e ifall det passar bättre. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tuttocalabria","offers":[{"title":"285g","offer_id":43771738620129,"sku":"PEPERON","price":52.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/2420\/9309\/products\/PeperonciniPiccanti.jpg?v=1623563688"},{"product_id":"sardeller-i-olivolja-fran-cetara","title":"Sardeller i olja","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eSardellerna från Cetara är kanske en av våra viktigaste ingredienser på pizzerian. Eftersom vår sardellpizza serveras utan ost så får firrarna stå ännu mer i centrum, och då måste de ju vara bäst och inget annat.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDe här sardellerna är från byn Cetara på Amalfikusten, som är känt för att producera några av Italiens bästa inlagda sardeller. Läs mer om sardeller från Cetara \u003ca href=\"https:\/\/shop.lillanapoli.se\/blogs\/nordinfo\/vilka-sardeller-ska-man-kopa-svar-fran-cetara\"\u003ehär\u003c\/a\u003e. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDessutom är vi goda vänner med Delfino som tillverkar våra sardeller - även fast det luktar lite bananas så åker vi alltid förbi och säger hej. Och ni ska veta att stoltare sardellpackare än den familjen inte går att hitta. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Delfino","offers":[{"title":"130 g","offer_id":40368182198429,"sku":"SARD130","price":72.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"15x 130 g","offer_id":41247790563485,"sku":"SARD130XX15","price":960.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/2420\/9309\/files\/sardelleriolja.webp?v=1758010051"},{"product_id":"fam-fruttato-leggero","title":"Olivolja \"Fruttato Leggero\" - Fam","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eVi har köpt \u003ca href=\"https:\/\/shop.lillanapoli.se\/blogs\/nordinfo\/stora-olivoljeguiden\" title=\"Artikel om olivolja\"\u003eolivolja\u003c\/a\u003e från \u003ca href=\"https:\/\/shop.lillanapoli.se\/blogs\/nordinfo\/allt-om-olivoljeproducenten-fam\" title=\"Artikel om producenten Fam\"\u003eFam\u003c\/a\u003e en del år nu, och sedan två år tillbaka använder vi deras Fruttato Leggero på våra pizzor innan de åker in i ugnen. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eOm italienskan sviker så betyder Fruttato Leggero att den är mild. Vi använder en mildare olivolja som denna på pizzan innan gräddning eftersom det då blir ett bra komplement utan att ta över.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDock måste det ju sägas att det ändå är en hel del drag i den här olivoljan - den är trots allt italiensk och inget hittepå. Så smak får man fortfarande och den är rejält mycket mer spännande än vanlig olivolja från butiken runt hörnet. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eSjälvklart kan oljan variera lite från år till år, men denna håller en konstant väldigt hög nivå. Nog snackat - den här olivoljan är helt enkelt skitgod, elegant och perfekt i balansen. Enligt oss då :) \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fam","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":40857316655261,"sku":"FAMFRUTTA5","price":170.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"5000 ml","offer_id":40857316688029,"sku":"FAMFRUTTA50","price":1100.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/2420\/9309\/files\/Olivolja-fam.png?v=1760623820"},{"product_id":"fam-ravece","title":"Olivolja \"Ravece\" - Fam","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDen här \u003ca title=\"Artikel om olivolja\" href=\"https:\/\/shop.lillanapoli.se\/blogs\/nordinfo\/stora-olivoljeguiden\"\u003eolivoljan\u003c\/a\u003e från vår favorit \u003ca href=\"https:\/\/shop.lillanapoli.se\/blogs\/nordinfo\/allt-om-olivoljeproducenten-fam\" title=\"Artikel om producenten Fam\"\u003eFam\u003c\/a\u003e är tillverkad av 100% Raveceoliver, vilket är en unik olivsort från Neapelområdet. I Neapel gillar de ju saker med drag i, och detta är inget undantag.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eRavace är en olivolja med power hela vägen igenom, och vi använder den som smaksättare mer än något annat. Även om oljan är maxad så är den fortfarande balanserad, vilket är varför vi gillar den så mycket. Bra att nämna är att den är väldigt populär bland våra stamgäster, och de har ju ändå ganska bra koll :) \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fam","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":41244948234397,"sku":"FAMRAVECE5","price":231.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/2420\/9309\/files\/Olivolja-Ravace.png?v=1760624183"},{"product_id":"la-collina-blu","title":"Olivolja - La Collina Blu","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/shop.lillanapoli.se\/blogs\/nordinfo\/allt-om-olivoljefavoriten-la-collina-blu\" title=\"Artikel om La Collina Blu\"\u003eLa Collina Blu\u003c\/a\u003e är en av de nyare \u003ca href=\"https:\/\/shop.lillanapoli.se\/blogs\/nordinfo\/stora-olivoljeguiden\" title=\"Artikel om olivolja\"\u003eolivoljorna\u003c\/a\u003e som vi valt att ta in på restaurangen. Vi byter ju lite då och då men två säsonger i rad har vi kört på denna. Lite kul är att olivoljan produceras av svenskan Åsa Johansson som bor i Toscana. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eVi är inte supernördiga av oss gällande olivolja, utan vi tycker egentligen bara smaken och balansen är viktigt. Åsa är dock inget mindre än en perfektionist som gör allt komma allt rätt. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eHon plockar oliverna från träden vid precis rätt mognad, får in dem i pressen snabbt, pressar dem med korrekt metod, ja you name it och hon gör det. 100% kärlek och ärlighet här. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eOlivoljan i sig är ganska så elegant och len i smaken till en början, men med en behaglig pepprighet i slutet. Att hålla på att förklara smak är dock alltid segt så du får ta och prova själv. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDen här olivoljan använder vi bara när vi dressar pizzor efter de kommit ur ugnen. På det sättet förlorar oljan inte sin elegans och smaken försvinner inte lika mycket. Något annat hade ju inte varit så schysst mot Åsa :) \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lilla Napoli","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":41244958752925,"sku":"COLLINABLU","price":279.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/2420\/9309\/files\/Olivolja-Blu.png?v=1760624161"},{"product_id":"fam-tartufo-nero","title":"Tryffelolja \"Tartufo Nero\" - Fam","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003ca title=\"Artikel om tryffelolja\" href=\"https:\/\/shop.lillanapoli.se\/blogs\/nordinfo\/vad-ar-tryffelolja-egentligen\"\u003eTryffelolja\u003c\/a\u003e är ju en sådan grej som är lite kontroversiell. Först och främst måste vi bara konstatera att tryffelolja aldrig kan innehålla äkta tryffel, eftersom tryffel inte är oljelösligt. Så då vet du det! När vi startade pizzerian kunde iallafall vi inte så mycket om detta…\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eVet inte riktigt vad vi ska säga förutom att av alla tryffeloljor vi provat så är det denna från \u003ca title=\"Artikel om producenten Fam\" href=\"https:\/\/shop.lillanapoli.se\/blogs\/nordinfo\/allt-om-olivoljeproducenten-fam\"\u003eFam\u003c\/a\u003e som vi denna mest. Som med allt annat har vi provat oss fram såklart. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePå vår svamppizza blandar vi ut vår vanliga olivolja med 20% av den här, vilket inte ger supermycket smak men en fin touch. Detta är inget vi någonsin skulle kunna ändra på för då skulle våra stammisar bli vansinniga. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eVår svamppizza är vår överlägset populäraste pizza, även fast den ju innehåller något som kockarna tycker är så kontroversiellt som tryffelolja. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eVi skiter själva i kontroversen och kör på. Sen om ni är nyfikna så tror vi även starkt att många rätter där det står att man har äkta tryffel endast använder smaksättare som denna. Detta är vår lilla spaning iallafall. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fam","offers":[{"title":"100 ml","offer_id":49865963995464,"sku":"FAMTARTU100","price":82.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"250 ml","offer_id":41242425950365,"sku":"FAMTARTU","price":157.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/2420\/9309\/files\/Olivolja-2_c551e3c8-fc6b-4b25-8ec7-725b10806bc5.png?v=1760624144"},{"product_id":"fior-di-latte-ruocco","title":"Fior di Latte - Ruocco","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eFior di Latten från Ruocco som tillverkas i det mycket kända området Agerola är helt enkelt en av världens bästa. Det är inte bara vi som säger detta, utan den här komozzarellan är allmänt erkänd som det och den används av många av Neapels mest prestigefyllda pizzerior. Det tog lite tid att lösa infrysning och sånt, men nu kan vi äntligen sälja den.  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDet är uteslutande den här Fior di Latten som vi använder till våra Margheritor, eftersom den är bäst helt enkelt. Man behöver inte vara något proffs för att smaka skillnaden mellan annan Fior di Latte och den här: Smaken är väldigt framträdande och den har en fräsch, mjölkig arom. Läs mer om Fior di Latte \u003ca title=\"Artikel om Fior di Latte-ost\" href=\"https:\/\/shop.lillanapoli.se\/blogs\/nordinfo\/fior-di-latte-grym-ost-om-den-ar-bra\"\u003ehär\u003c\/a\u003e. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eOm du bara käkat tråkig ost från svenska matbutiker lär du bli rejält överraskad när du provar en så smakrik Fior di Latte som denna. Visst kostar den lite mer än annan ost, men va fan, ibland måste man bara köra här i livet. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBS\u003c\/strong\u003e: \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDenna osten är mer känslig än Fior di Latten från Sorrentina, så den bör användas några dagar efter man får den. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eVikten är ca 600g.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ruocco","offers":[{"title":"600g","offer_id":42818004484321,"sku":"FIOR600","price":156.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"2x 600g","offer_id":47380936261960,"sku":"FIOR600x2XX","price":280.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/2420\/9309\/files\/fiordilatte.webp?v=1758006363"},{"product_id":"pecorino-romano-fran-lacesa","title":"Pecorino Romano","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eLacesas \u003ca href=\"https:\/\/shop.lillanapoli.se\/blogs\/nordinfo\/allt-om-pecorino-vad-ar-skillnaden-mot-parmesan\"\u003ePecorino \u003c\/a\u003eRomano DOP är pecorinon som vi själva använder på restaurangen, både till pizza och till pastarätter som Cacio e Pepe. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDet här är en pecorino från en av Sardiniens absoluta topp-producenter, och den har en “DOP” beteckning vilket betyder att den är producerad traditionsenligt och alltid på rätt plats. Inget fusk här alltså! \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eVi tycker att den här pecorinon är perfekt balanserad och helt enkelt väldigt god, vilket är tillräckligt för oss. Vissa andra liknande ostar kan sticka ut för mycket åt något håll, men den här är alltid trevlig. För oss, that is :) \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eKostar den en smula mer än osten från affären? Absolut, och det gör den med rätta. Skillnaden mot vad vi skulle kalla skräp-pecorino är oerhört stor, och det märks även på pizzan. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eLite tips från coachen är att hålla sig så långt bort som möjligt från färdigriven pecorino, för det är ju verkligen kaos… \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"position: absolute; left: 7px; top: 178.823px;\" id=\"gtx-trans\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gtx-trans-icon\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Lacesa","offers":[{"title":"200g","offer_id":43771737047265,"sku":"PECORINO200","price":84.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/2420\/9309\/files\/Pecorino-Romano.webp?v=1758008194"},{"product_id":"burrata","title":"Burrata från Latteria Sorrentina","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePrecis som med buffelmozzarella så måste man hitta en bra kompromiss när man ska ha burrata i Sverige. Tyvärr kan man ju inte få den nytillverkad och färsk som på de bästa ställena i Puglia.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNär vi kört blindprovningar på burrata med lite längre hållbarhet har Latteria Sorrentinas alltid vunnit, så därför är den här. Lite konstigt kanske eftersom den är tillverkad i Neapel, men skit samma så länge den är god.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLite roligt är att vi faktiskt gjorde en resa med det enda syftet att hitta en burrata med längre än två dagars hållbarhet. Inte en enda hittade vi den gången… Men nu har vi som tur är en som riktigt bra :) \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eBurratan kommer vara upptinad när den kommer till dig, men den bör hålla i minst en vecka i kylskåpet.\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eOBS\u003c\/strong\u003e: Låt burratan rinna av minst 10 minuter innan användning. Kan göras några timmar i förväg också. Sen ska du ta ut burratan ur kylen cirka 30 minuter innan servering för att få bäst smak och konsistens (den ska alltså \u003cem\u003einte\u003c\/em\u003e vara kylskåpskall). \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Formalactis","offers":[{"title":"2x125g","offer_id":43771734524129,"sku":"BURR125","price":55.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/2420\/9309\/files\/Unknown-5.webp?v=1751033198"},{"product_id":"terra-magna-400g-san-marzano","title":"San Marzano - Terramagna","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eFörra året lyckades vi äntligen övertala Terramagna att göra 400-grams San Marzano-burkar till oss. Dessa är verkligen inte lätta att få tag på ska ni veta, men smaken väger upp för allt vårt slit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eÄven om vi har stor kärlek för Gustarosso måste vi säga att Terramagnas San Marzano-tomater är en av våra absoluta favoriter, och därför använder vi båda på våra pizzor på restaurangen. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDen största skillnaden mellan Gustarosso och Terramagnas aktuella skörd är att Terramagnan har en något rinnigare juice. I övrigt får du en fin mognad i Terramagnan med välutvecklad smak, trevlig sötma, fin syrlighet, vacker färg och perfekt konsistens. Inget att klaga på här alltså! \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Terramagna","offers":[{"title":"400 g","offer_id":43799969104097,"sku":"TERRA400","price":39.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"12 x 400 g","offer_id":43799969136865,"sku":"TERRA400XX12","price":429.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/2420\/9309\/files\/Terramagna.webp?v=1761657099"},{"product_id":"oliver","title":"Nocellara Oliver","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eÄntligen har vi hittat rätt \u003ca title=\"Artikel om nocellara-oliver\" href=\"https:\/\/shop.lillanapoli.se\/blogs\/nordinfo\/nocellara-oliver-vad-det-ar-och-varfor-de-ar-sa-goda\"\u003eNocellara-oliver\u003c\/a\u003e från byn Castelvetrano på Sicilien. Oliverna härifrån är helt enkelt våra favoriter, men vi behövde ju också hitta rätt producent inom byn. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eAmabile var stället som höll måttet över tid och därför blev de utvalda. Sicken ära va? \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDetta är självklart en liten producent som arbetar hållbart och med passionen i behåll. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eI Castelvetrano plockar man oliverna något tidigare än andra, för att bibehålla ett fastare kött. Smaken är dock ändå såklart helt perfekt mogen. Detta är unikt för området och anledningen till varför vi tycker dem är bäst. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eHär har du även oliver som är perfekta för de som inte är särskilt galna i de små gröna delikatesserna. En instegsmodell utan tvekan men den håller hela livet ut :)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Amabile","offers":[{"title":"320g","offer_id":46722038366536,"sku":"OLIV570","price":94.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1000g","offer_id":46745957859656,"sku":"OLIV1700","price":198.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/2420\/9309\/files\/NocrellaOliver.webp?v=1758007688"},{"product_id":"lilla-napoli-salami-ca-400g","title":"Salami Piccante","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eHär har ni den! Salamin som vi har på restaurangens pizza nr 4. Detta är en salsiccia piccante med chili som ger mycket extra smak till pizzan. Den liknar pepperoni, fast smaken är lite annorlunda. Förklaringen är kanske att pepperoni är den amerikanska varianten medan denna är den traditionellt italienska. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eHur stark den är är ju svårt att säga eftersom vi alla är så olika. Jävligt perfekt stark för en pizza om du frågar oss :) Lite tryck är ju alltid trevligt samtidigt som röda och svettiga ansikten såklart ska undvikas. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eVi har inte kunnat sälja den innan då det är ett litet företag som gör den, och vi har inte fått köpa mer än till bara oss. Dessutom har det varit motstånd till att packa den en å en, men nu är den äntligen här.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eBra att veta är att salamin är svindyr för oss att köpa in. Varför? Jo, för att den är bäst. Så om du tycker att kilopriset är lite dyrare än förväntat från oss, så ska du veta att vi har absolut lägst marginal av alla våra produkter här. Ibland om man vill ha det bästa så kostar det. Går tyvärr ofta inte att komma undan… Gött snack.  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eKorvarna är ca 400 gram styck, med det kan vara plus\/minus några gram.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pedrazzoli","offers":[{"title":"480g","offer_id":47195930329416,"sku":"SALAMI480","price":188.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"550g","offer_id":50752807305544,"sku":"SALAMI550","price":215.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/2420\/9309\/files\/Salami-Piccante.webp?v=1758010021"},{"product_id":"parmigiano-reggiano-fran-rusola-ca-500g","title":"Parmigiano Reggiano \"Vacca Bianca\" 28-30 månader","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eRosola är en väldigt liten producent med endast 8 anställda som gör den här extremt goda \u003ca href=\"https:\/\/shop.lillanapoli.se\/blogs\/nordinfo\/allt-man-ska-veta-om-parmesan-parmigiano-reggiano\" title=\"Artikel om parmesan (Parmigiano Reggiano)\"\u003eParmigiano Reggianon\u003c\/a\u003e. Parmesanen är gjord på mjölk från en koras som heter Bianca Modenese. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDen här rasen är hotad och Rosola har fått kämpa hårt för att rädda den. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDessa kor ger bara cirka 20 liter mjölk om dagen, men den är sötare och rikare på protein än vanlig mjölk. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDetta, tillsammans med lagring på hela 30 månader och att Rosola endast tillverkar ett hjul av ost från sådan här mjölk per dag, skapar en parmesan som är inget mindre än the best of the best. Läs mer om Rosola \u003ca title=\"Artikel om ostens producent Rosola\" href=\"https:\/\/shop.lillanapoli.se\/blogs\/nordinfo\/varldens-basta-ostproducent-rosola?_pos=2\u0026amp;_sid=50de49d8e\u0026amp;_ss=r\"\u003ehär\u003c\/a\u003e. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eÄr parmesan från butiken runt hörnet billigare? Ja, såklart, men här är priset ta mig fan motiverat. Sedan är prisskillnaden faktiskt inte riktigt så stor som man kanske tror…\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"376\" data-end=\"385\"\u003eVikt:\u003c\/strong\u003e ca 500g (kan variera ±30 g)\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rosola","offers":[{"title":"500g","offer_id":47525683921224,"sku":"ROSO30M500","price":290.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/2420\/9309\/files\/377948181_1447218812512183_8054750283863952055_n.webp?v=1758009928"},{"product_id":"guanciale-1","title":"Guanciale","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\"\u003eEn riktigt god \u003ca href=\"https:\/\/shop.lillanapoli.se\/blogs\/nordinfo\/vad-ar-guanciale\"\u003eguanciale\u003c\/a\u003e är såklart ett måste till din carbonara och pizza. Som med alla andra våra produkter har vi letat ett tag efter en fantastisk guanciale att erbjuda. Problemet här har varit att få något med väldigt bra kvalité som vi kan få i mindre bitar. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\"\u003ePedrazzoli är sånna hjältar och har ställt upp med denna. För övrigt är Pedrazzoli en av våra favoritproducenter och vi kan inget annat än rekommendera dem. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\"\u003eGuanciale är lufttorkad griskind, och när den kommer från en kvalitetsproducent som Pedrazzoli behöver man inte ens steka den. Den är god som den är på en macka eller vad som helst.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\"\u003ePå pizzan kan den skäras tunt och läggas på efter eller innan bakning. Då brukar vi köra tunna skivor eller strimlade bitar. Om guancialen ska med in i ugnen måste den vara lite tjockare så att man kan få en fin och knaprig yta utan att den blir torr och tråkig. När man kör guanciale till pizza gillar vi att hålla det lite spartanskt. Tänk Fior di Latte, Pecorino, basilika, olivolja, vitlök och sist guancialen. Detta är fruktansvärt gott.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\"\u003eTill carbonaran ska man steka den relativt långsamt. Tips är att tömma emellanåt på fett som sedan kan användas till smeten. När guancialen är krispig kan du låta den “torka” på lite papper. Vi varnar för att resultatet nog är lika beroendeframkallande som knark, så var försiktig. Och nej, guanciale smakar INTE likadant oavsett produkt. Skillnaden är enorm. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\"\u003eGlöm inte att skära av skinnet och det “gula” fettet innan du tillagar köttet. Vikterna är cirka plus\/minus 50 gram så ni vet. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pedrazzoli","offers":[{"title":"350g","offer_id":47645368680776,"sku":"GUAN300","price":103.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"450g","offer_id":47640443093320,"sku":"GUAN400","price":132.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"550g","offer_id":47640443126088,"sku":"GUAN500","price":161.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"650g","offer_id":47645460398408,"sku":"GUAN600","price":191.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"750g","offer_id":47640443158856,"sku":"GUAN700","price":220.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/2420\/9309\/files\/Guanciale.webp?v=1758006591"},{"product_id":"cucunci","title":"Cucunci (Kaprisbär)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eCucunci - kaprisbär på svenska - är något som flugit lite under radarn. Även fast det sällan används till matlagning så är det riktigt trevligt som garnityr på en sallad, charkbricka eller något liknande. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eVanliga kaprisbär från affären ligger oftast i en vinägerlösning, vilket gör att de smakar som inlagd gurka. Om du inte märkt det innan kommer du göra det nu när vi sagt det :) Sorry...\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDessa har istället en god och distinkt smak som faktiskt smakar kapris. Sen är de härligt knapriga precis som kaprisbär ska vara. Så om man ska ha kaprisbär så är det bara att köra med dessa. De är förresten odlade på kaprisparadiset Salina, och de är gjorda av kvalitetsproducenten Sapori Eoliani. Alla rätt kan man ju påstå.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKaprisbären kommer saltade, och man måste låta de ligga i vatten ett tag innan ätning. Producenten säger några timmar med flera vattenbyten, men vi brukar klara oss på strax över en timme. Här måste man dock se hur salt man själv vill ha dem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLäs mer om kapris och Salina i \u003ca href=\"https:\/\/shop.lillanapoli.se\/blogs\/nordinfo\/kapris-och-on-salina-lilla-napolis-kaprisguide\"\u003evår kapris-guide\u003c\/a\u003e. \u003c\/p\u003e","brand":"Sapori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47696789963080,"sku":"CUCUNCI250","price":180.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/2420\/9309\/files\/cucunci.webp?v=1758006000"},{"product_id":"peperoncini-piccanti-hackad-chili","title":"Peperoncini piccanti i pezzi (Hackad chili)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eI Italien vet alla att den bästa chilin görs i Kalabrien. Om man går ett steg längre så vet alla i Kalabrien att den bästa chilin är från det halvlilla stället Spilinga. Den här chilin från kvalitetsproducenten Tuttocalabria görs just där, så vi har ju hittat rätt. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDet som är mest unikt med den här chilin är att den har en tydligt syrlig smak förutom att vara stark. I övrigt smakar den gott helt enkelt. Det är trots allt inte svårt att hitta en stark chili, men den får ju gärna smaka gott också :) \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eExakt styrka är alltid svårt att beskriva eftersom vi alla är så himla olika. Denna chilin är dock relativt stark sett ur ett svenskt perspektiv iallafall, så om man är känslig för hetta får man ta det lite lugnt. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDen här chilin är hackad, så den kommer i färdiga mindre bitar. Vi säljer \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/shop.lillanapoli.se\/products\/peperoncini-piccanti?_pos=1\u0026amp;_psq=pepperoni\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eäven hela\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e ifall det passar bättre. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tuttocalabria","offers":[{"title":"285g","offer_id":47762446745928,"sku":"PEPERONPEZZI","price":48.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/2420\/9309\/files\/385541781_875169267295559_1433558794920531052_n.jpg?v=1700058528"},{"product_id":"parmigiano-reggiano-fran-rosola-lagrad-i-22-man-ca-500g","title":"Parmigiano Reggiano 22 månader","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDen här \u003ca href=\"https:\/\/shop.lillanapoli.se\/blogs\/nordinfo\/allt-man-ska-veta-om-parmesan-parmigiano-reggiano\" title=\"Artikel om parmesan (Parmigiano Reggiano)\"\u003eParmigiano Reggianon\u003c\/a\u003e är från Rosola, vilket är en liten producent med endast 8 anställda. Just denna är gjord på “vanlig” komjölk, vilket gör att den är billigare än kompisen som är producerad från Bianca Modenese-kor. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eParmesanen är lagrad i 22 månader och den har en fin mjukhet, god sälta och lagom nötighet. Helt enkelt en otroligt god parmesan som passar till mycket. Läs mer om Rosola och varför de är så grymma \u003ca title=\"Artikel om ostens producent Rosola\" href=\"https:\/\/shop.lillanapoli.se\/blogs\/nordinfo\/varldens-basta-ostproducent-rosola?_pos=2\u0026amp;_sid=50de49d8e\u0026amp;_ss=r\"\u003ehär\u003c\/a\u003e. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong data-end=\"385\" data-start=\"376\"\u003eVikt:\u003c\/strong\u003e ca 500 g (kan variera ±30 g)\u003c\/p\u003e","brand":"Rosola","offers":[{"title":"500g","offer_id":47787197727048,"sku":"ROSO22M500","price":200.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/2420\/9309\/files\/367935036_331617316177266_5241379924136982967_n.jpg?v=1700653048"},{"product_id":"gustarosso-bio","title":"Gustarosso Bio Tomater","description":"\u003cp\u003eVi är riktigt glada över att kunna erbjuda er Gustarossos ekologiska skalade tomater. De kommer från samma kooperativ som vår bästsäljare San Marzano, men de odlas i Puglia istället för Campania. Tänk på dem som en blandning mellan vanliga butikstomater och våra fantastiska San Marzano. Vi gillar dem verkligen mycket.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDetta är en bra ersättning för Solania San Marzano-tomaterna, som vi slutade sälja eftersom vi inte kunde garantera att de höll vad de lovade. Sedan dess har vi letat efter en billigare tomat som ligger närmare vanliga butikstomater (tjockare sås, sötare och fylligare tomater). Så för er som var Solania-fans uppmanar vi er att prova dessa, då vi tror att det är en överlägsen produkt utan att betala för San Marzano-märket.\u003c\/p\u003e","brand":"Gustarosso","offers":[{"title":"400g","offer_id":48811423596872,"sku":"GUSTBIO400","price":24.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"12x 400g","offer_id":48811434017096,"sku":"GUSTBIO400XX12","price":264.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"2500g","offer_id":47794169381192,"sku":"GUSTBIO2500","price":83.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/2420\/9309\/files\/gustarosso-bio.png?v=1760624047"},{"product_id":"coppa-fran-pedrazzoli","title":"Skivad Coppa","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDen här Coppa från Emilia-Romagna-regionen har en omisskännlig smak som vi inte hittat på något annat ställe. Pedrazzolis Coppa är ekologisk och producerad på helt rätt sätt, vilket leder till en extremt hög kvalité och en smak som alltid håller hög nivå.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eCoppa är känt för sin fina textur och välbalanserade smakprofil, och den ekologiska aspekten tillsammans med kärleken för hantverket gör denna till en av de bästa. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePassar perfekt till att lägga på pizzan efter gräddning, eller så kan man bara äta den som den är :) \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pedrazzoli","offers":[{"title":"70 g","offer_id":47939443982664,"sku":"COPPA70","price":57.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/2420\/9309\/files\/Skivad-Coppa.webp?v=1758010090"},{"product_id":"mascarpone","title":"Mascarpone","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eMascarpone är en krämig italiensk färskost som ofta hittas i olika bakverk som tiramisu och ostkakor. Vi använder den själva tillsammans med Nutella på vår dessertpizza på restaurangen, och om du provat den så vet du ju hur gott det är :) \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJust denna kommer från Latteria Sorrentina som vi även köper vår Fior di Latte ifrån. Riktigt duktiga är de och denna mascarponen är bland dem bästa vi provat (som är fryst). Den är mild, krämig och har rätt smak helt enkelt. No complaints.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBS\u003c\/strong\u003e: Mascarponen levereras fryst, och när du får den så ska du stoppa in den i kylen - där håller den i ca 10 dagar. På sommaren är den dock inte alltid fryst. Det kan gå att frysa in den igen, men det är inget vi kan rekommendera. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Formalactis","offers":[{"title":"500g","offer_id":48486926385480,"sku":"MASCARP","price":85.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/2420\/9309\/files\/Mascarpone_696480a5-609b-43c9-b11c-5e86857cdb8a.webp?v=1761819901"},{"product_id":"salami-bio-cacciatore-160g","title":"Salami Cacciatore","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eSalame Cacciatioren från Pedrazzoli är helt enkelt en riktigt god salami som smakar som den ska. Pedrazzoli är en känd italiensk producent med endast ekologiska grisar som har det trevligt, vilket man självklart gärna stöttar.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eSalamin är relativt mild och söt fast fortfarande med den typiska salamismaken alla vet om. Finns inget att klaga på gällande konsistensen heller...\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eEn salami som denna kan användas till mycket, som pasta och olika mackor. Den är dock inte till pizza. Salamin är rubinröd och generellt riktigt snygg om du frågar oss, så den passar såklart också bra till en schysst charkbricka :)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pedrazzoli","offers":[{"title":"160g","offer_id":48315140112712,"sku":"CACCIATORE160","price":85.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/2420\/9309\/files\/Salami-Cacciatore.webp?v=1758009985"},{"product_id":"mortadella-bio-100g","title":"Mortadella","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003ePedrazzoli är minst sagt en anrik köttproducent från norra Italien. Deras grisar äter endast ekologisk mat och de får alltid springa runt fritt - med andra ord har de det väldigt gött. Bravissimo. Kanske är det därför de lyckas med så god mortadella som den här? \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eI den här mortadellan får man en mild och god smak som ändå har trevlig karaktär. Konsistensen är nästan lika krämig som smör, vilket är precis som det ska vara när det kommer till mortadella. No complaints. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eKanske det bästa med mortadella är att man kan använda det till så himla mycket. Det passar till charkbrickan, på pastan, i raviolin, på mackan och inte minst på pizza. Mångsidigt och allt vad det heter. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pedrazzoli","offers":[{"title":"100g","offer_id":48315138507080,"sku":"MORTA100","price":57.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/2420\/9309\/files\/Mortadella.webp?v=1758007367"},{"product_id":"buffelmozzarella","title":"Buffelmozzarella","description":"\u003cp\u003eDen här buffelmozzarellan kommer nu från Latteria Sorrentina, som även tillverkar \u003ca href=\"\/products\/fior-di-latte-komozzarella\" title=\"Fior di Latte - Latteria Sorrentina\"\u003eFior di Latte\u003c\/a\u003e. Osten är förpackad som 2 bollar om 125g vardera. Vi skickar den fryst, och den kommer att vara upptinad när den anländer till dig. Den bör hålla i minst en vecka i kylskåpet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNär vi skulle hitta den perfekta buffelmozzarellan att använda och sälja var det klurigt att få en bra balans mellan kvalité och hållbarhet. Tyvärr kan man inte få det bästa av det bästa här uppe i Sverige, men här har du den bästa kompromissen vi hittills hittat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenna buffelmozzarella är tillverkad i Caserta med mjölk från Campania och södra Lazio-regionerna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSå hur god är den här osten då? Det är bara att jämföra med den du hittar i din vanliga matvaruhandel, och vi garanterar att skillnaden är stor. Den smakar betydligt mer och godare, samtidigt som konsistensen är bättre. No more, no less.\u003c\/p\u003e","brand":"Formalactis","offers":[{"title":"2x 125g","offer_id":48789646475592,"sku":"BUF2X125","price":73.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/2420\/9309\/files\/Mozzarella.webp?v=1758007434"},{"product_id":"pomodorino-del-piennolo-le-pacchetelle-kopia","title":"Filetto di pomodoro in salsa","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eFiletto di Pomodoro är helt enkelt filéade tomater. Dessa är från producenten Terramagna, och de är San Marzano-tomater, fast man får inte säga det eftersom de inte är hela och skalade (regler och sånt ni vet).\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTomaterna ser nästan ut som någon skurit upp köttbitar, men inga vegetarianer behöver oroa sig :)\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eFiléade tomater behåller mer struktur och blir lite mer fasta än hela skalade tomater, vilket gör att de blir mer påtagliga i rätten samtidigt som texturen också blir härlig. Snyggt och lite speciellt är det också. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDetta gör dessa tomaterna perfekta för när man vill att tomaten ska stå i fokus. Funkar såklart utmärkt på pizza, men också till enkla pastasåser och till bara lite pasta, olivolja och vitlök. Även gött till sallad och bruschetta av olika slag. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Terramagna","offers":[{"title":"1000g","offer_id":49114311065928,"sku":"TMPOMF1000","price":126.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/2420\/9309\/files\/Filetto.png?v=1760624013"},{"product_id":"pomodorino-del-piennolo-le-pacchetelle-kopia-1","title":"Pomodorino arancione al naturale","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDessa tomaterna från Terramagna skulle vi förklara som söta och extremt goda fanta-färgade pingisbollar (de är alltså stora som pingisbollar). \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eOm man gillar tomater (och vem gör inte det??) lär man gilla dessa också. Väldigt stor skillnad på kvalitetstomater som dessa och halvkassa från standard butikshyllan. Behöver nog inte tjatas något mer.  \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTomaterna kommer i vatten och salt, som våra gula lucariello-tomater. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Terramagna","offers":[{"title":"1000g","offer_id":49114323616072,"sku":"TMPOMA1000","price":140.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/2420\/9309\/files\/Arancione.png?v=1760623985"},{"product_id":"pomodorino-arancione-al-naturale-kopia","title":"Pomodoro tigrato al naturale","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHär har du tigertomater från favvisen Terramagna. Förutom att namnet är riktigt coolt så är tigertomater bland de häftigaste tomaterna du kan hitta med sin röda färg tillsammans med de gröna ränderna. Definitivt något som gäster blir impade av… \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eExtremt goda är de också - vet dock inte vad mer man kan säga än att de är söta och goda. Perfekt tomatsmak helt enkelt :) Storleksmässigt är de lika våra datterini. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTigertomater passar till mycket, men de används oftast till sallader eller såser av olika slag. \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDe kommer i vatten och salt, precis som våra gula lucariello-tomater. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Terramagna","offers":[{"title":"1000g","offer_id":49114344194376,"sku":"TMPOMT1000","price":140.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/2420\/9309\/files\/pomodorino.png?v=1760624242"},{"product_id":"mafaldine-bio-il-mulino-di-gragnano","title":"Mafaldine Bio - Il Mulino di Gragnano","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eMafaldine är en pasta som är lång och bred med vågiga kanter. Den har en oregelbunden form som gör den riktigt bra på att fånga upp såser och fyllningar. Definitivt en speciell pasta som kan göra en rätt mer spännande. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNamnet \"Mafaldine\" kommer från prinsessan Mafalda av Savojen, och pastan är ett sätt att hedra henne genom att den är så speciell. Vad grejen med henne är har vi ingen aning om… \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Il Mulino di Gragnano","offers":[{"title":"500g","offer_id":49908666630472,"sku":"MAFALBIO","price":55.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/2420\/9309\/files\/Mafaldine_46b23266-646c-433b-8f3e-6497016149aa.webp?v=1773829844"},{"product_id":"rigatoni-bio-il-mulino-di-gragnano","title":"Rigatoni Bio - Il Mulino di Gragnano","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eRigatoni är ännu en populär typ av pasta som passar till mycket. Den relativt stora cylindriska formen tillsammans med de rörformade rillorna på ytan gör att rigatoni är grymt bra på att fånga upp såser och smaker. Vi gillar rigatoni till en bra bolognese eller endast en god tomatsås. Ingen knepigt med detta. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Il Mulino di Gragnano","offers":[{"title":"500g","offer_id":49908667121992,"sku":"RIGATONBIO","price":55.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/2420\/9309\/files\/Rigatoni_a71cab77-9ead-4ad2-a66f-fe3f6e3634ae.webp?v=1773829822"},{"product_id":"penne-rigate-bio-il-mulino-di-gragnano","title":"Penne rigate Bio - Il Mulino di Gragnano","description":"\u003cp\u003ePenne Rigate är en typ av pasta som liknar både penne och ziti, men med räfflad yta. Formen är cylindrisk med sneda kanter. De räfflade spåren hjälper till att fånga upp såser och kryddor bättre, vilket gör den särskilt bra för smakrika rätter. Den texturerade ytan ger också en mer rustik och autentisk känsla.\u003c\/p\u003e","brand":"Il Mulino di Gragnano","offers":[{"title":"500g","offer_id":49908668072264,"sku":"PENNERBIO","price":55.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/2420\/9309\/files\/Penne_rigate.webp?v=1773829798"},{"product_id":"paccheri-bio-il-mulino-di-gragnano","title":"Paccheri Bio - Il Mulino di Gragnano","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eHär har du Neapels mest klassiska pastasort från vår favoritproducent :) \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDu hittar paccheri till framförallt olika fiskrätter, men vi tycker det passar till mycket. Detta är en oerhört elegant pasta som verkligen kan lyfta en rätt eftersom den inte ser så svensson ut. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Il Mulino di Gragnano","offers":[{"title":"500g","offer_id":49908668236104,"sku":"PACCHERBIO","price":55.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/2420\/9309\/files\/Paccheri_3ba81bb5-cc88-4211-bc7d-978a90e2be30.webp?v=1773829774"},{"product_id":"fusillone-bio-il-mulino-di-gragnano","title":"Eliconi Bio - Il Mulino di Gragnano","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eÄven Eliconi är en sådan pasta man kan äta till i princip vad som helst, vilket ju alltid är gött. Personligen tycker vi att Eliconi kan göra en rätt något mer spännande, eftersom formen är rolig. Riktigt snygg till en bolognese eller liknande. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Il Mulino di Gragnano","offers":[{"title":"500g","offer_id":49908671152456,"sku":"FUSILLONEBIO","price":55.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/2420\/9309\/files\/Fusillone.webp?v=1773829748"},{"product_id":"ziti-tagliati-lisci-bio-il-mulino-di-gragnano","title":"Ziti tagliati lisci Bio - Il Mulino di Gragnano","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDet här är en av de mest klassiska pastasorterna från Gragnano, och vi tycker Il Mulinos är den bästa - precis som med alla de andra :) \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eMed en tubliknande form kan man äta den här pastan till det mesta, och den fungerar också bra i paj-aktiga recept.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eLite kuriosa är att den här pastasorten fick en riktig uppsving när “The Sopranos” började bli standard när man skulle glo på tv på kvällen. Ni som vet ni vet. “So what, no fuckin’ Ziti now?” - AJ. Om pastan är tillräckligt bra för en mafioso funkar det väl för oss också? \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Il Mulino di Gragnano","offers":[{"title":"500g","offer_id":49908672102728,"sku":"ZITITAGLBIO","price":55.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/2420\/9309\/files\/Ziti_tagliati.webp?v=1773829716"},{"product_id":"linguine-bio-il-mulino-di-gragnano","title":"Linguine Bio - Il Mulino di Gragnano","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eIl Mulinos linguine helt enkelt. Man brukar säga att linguine är bra på att fånga upp såser, och traditionellt används det ofta till rätter med protein från havet. Några populära exempel är Linguine Frutti di Mare och linguine med bara lite pesto och parmesan. Definitivt en mångsidig pasta. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Il Mulino di Gragnano","offers":[{"title":"500g","offer_id":49908672889160,"sku":"LINGUINEBIO","price":55.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/2420\/9309\/files\/linguine.webp?v=1758007253"},{"product_id":"spaghetti-bio-il-mulino-di-gragnano","title":"Spaghetti Bio - Il Mulino di Gragnano","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eSpaghetti är ju utan tvekan en klassiker så en riktigt god från Il Mulino måste vi ju ha här. Är detta pastatypen flest svenskar har på matbordet kanske?\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eSpaghetti passar till väldigt mycket med allt från en god tomatsås till bara lite olivolja. Spaghetti bolognese, spaghetti carbonara, ja det mesta funkar får vi nog säga. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Il Mulino di Gragnano","offers":[{"title":"500g","offer_id":49908673184072,"sku":"SPAGBIO","price":55.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/2420\/9309\/files\/Spaghetti_eb0d6a46-3ff5-4c0f-8fa5-7d10205d90e9.webp?v=1773829668"},{"product_id":"taggiasca-oliver-utan-karnor","title":"Taggiasca-oliver utan kärnor","description":"\u003cp data-start=\"41\" data-end=\"158\"\u003eTaggiasca-oliver utan kärnor – små, men med en fantastisk smak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"160\" data-end=\"345\"\u003eDe bästa oliverna av sitt slag vi någonsin smakat. Vi är ju ett fan av Taggiasca-oliver överlag. Ganska milda men ändå med en djup smak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"160\" data-end=\"345\"\u003eVi har provat många från området men San Martino vinner nästan alltid i blindtester.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"160\" data-end=\"345\"\u003eDet är dessa vi använder på pizzan på Lilla Napoli.\u003c\/p\u003e","brand":"San Martino","offers":[{"title":"180g","offer_id":49951844893000,"sku":"TAGOLIV180","price":110.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/2420\/9309\/files\/olive_karnade.jpg?v=1742240614"},{"product_id":"carciofini-alla-calabrese-kronartskockor","title":"Carciofini alla Calabrese (kronärtskockor)","description":"\u003cp\u003eCarciofini alla Calabrese är \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ekronärtskockshjärtan (alltså den goda delen av kronärtskockan) som är tillagade på ett traditionellt kalabriskt sätt. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFörst kokas de, och sen marineras de i solrosolja och jungfruolivolja där de också smaksätts med persilja, vinäger och lite lite salt. Resultatet blir hur gott som helst med en göttig balans mellan sötma, syra och värme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDessa kronärtskockshjärtan är från Tuttocalabria vilket är en stammisproducent här hos oss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKronärtskockshjärtan är riktigt grymma som en antipasto. Även på en bruschetta, i en sallad eller i en pasta. Oändligt av möjligheter med andra ord. \u003c\/p\u003e","brand":"Tuttocalabria","offers":[{"title":"285g","offer_id":50110629708104,"sku":"CARCIOFI","price":98.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/2420\/9309\/files\/IMG_2487.jpg?v=1747228228"},{"product_id":"stracciatella","title":"Stracciatella","description":"\u003cp\u003eStracciatella är den goda kladdiga delen i mitten av en burrata. Och det är i sin tur en blandning av handstrimlad mozzarella och färsk grädde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi skulle säga att detta är den godaste delen av en burrata så varför inte gå direkt till källan?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKonsistensen är väldigt len och härlig, och smaken är ganska så mild men fräscht mjölkig och lite smått salt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDu kan ha stracciatella på de flesta ställen du vill ha något krämigt. Bland annat på pizza, till mackor och mycket annat.\u003c\/p\u003e","brand":"Formalactis","offers":[{"title":"250g","offer_id":50234611728712,"sku":"STRACC","price":55.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/2420\/9309\/files\/Stracciatella.webp?v=1758010216"},{"product_id":"speck","title":"Speck Alto Adige PGI","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eSpeck är en lufttorkad skinka som är en riktig goding alltså. Det kommer från norditalienska regionen Alto Adige (Sydtyrolen), där man röker skinkan milt och mognar den långsamt. Vad man får är en fullträff med intensiv men också rund smak och balanserad sälta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eReclas Speck är vår favorit. Recla är en familjeägd producent med bas i Val Venosta-dalen, där man fortfarande jobbar enligt den gamla devisen: lite salt, lite rök och mycket frisk luft. Skinkan kryddas enligt familjens hemliga recept, röks försiktigt med bokved och får mogna i över 22 veckor. Riktigt god smak och fin textur har det.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eSpeck är extremt gott till charkbrickan, mackor eller bara för sig själv. Såklart helgott på pizza också men det är kanske inte super traditionellt. Men det behöver man ju inte va :)\u003c\/p\u003e","brand":"Recla","offers":[{"title":"400g","offer_id":50337298907464,"sku":"RECLASPE-400","price":100.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/2420\/9309\/files\/Speck-Alto-Adige.webp?v=1758010174"},{"product_id":"crema-di-nocciola-hasselnotskram","title":"Crema di Nocciola – Hasselnötskräm","description":"","brand":"I dolci sapori dell etna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50754767159624,"sku":"CREMANO90","price":43.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/2420\/9309\/files\/crema_74c33481-2668-410a-8ca5-e9ce2082182d.webp?v=1758005951"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/2420\/9309\/collections\/Toppings.jpg?v=1645619744","url":"https:\/\/shop.lillanapoli.se\/collections\/mat.oembed?page=5","provider":"Lilla Napoli","version":"1.0","type":"link"}