Gå vidare till produktinformation
1 av 3

Piantoni Tradizionale “00 LG”

Piantoni Tradizionale “00 LG”

Ordinarie pris 59 kr (30 kr/kg)
Ordinarie pris Försäljningspris 59 kr
Rea Slutsåld
I lager
I lager
I lager
Storlek

Det här mjölet är ett starkare mjöl som vi upplevt som väldigt lätthanterligt. LG står för långa - lungo - jäsningstider, och det är precis det som mjölet är till för. I och med W-talet på 350-390 och mjölets karaktär är det till för indirekta degar som biga, eller till vanliga degar under väldigt varma dagar. 

Vi har dock testat mjölet till vanliga (direkta) degar, och vi tycker det fungerar utmärkt för båda degtyperna. Utöver det får man här ett högkvalitativt mjöl som smakar bra och håller en jämn och fin nivå. Tänk på att mindre vatten krävs - prova med 3% mindre till att börja med. 

Nördinfo: W 350/390
Indirekt/direkt deg
Tipo 00
Tillsätt mindre vatten jämfört med vårt bokreceptet. Prova med 3% mindre till att börja med.

Näringsdeklaration/Ingredienser

Näringsdeklaration: Energi 1441kj/340 kcal
Fett 1,9 g
Varav mättade fettsyror 0,38 g
Kolhydrater 67,6 g
Var av sockerarter 0,37 g
Fiber 2,8 g
Protein 14 g
Salt 0,1 g
Ingredienser: Vetemjöl, kan innehålla spår av soja.

Visa alla uppgifter

Customer Reviews

Based on 18 reviews
94%
(17)
6%
(1)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
F
Flavio D.

Muy ket bra mjöl för biga

J
Johan W.
Bra mjöl

God potential att bli husmjöl

E
Emil Ö.
Bästa mjölet

Underbart mjöl, detta är mitt standard mjöl.
Gör ingen biga eller poolish. Men det funkar kanon till direkt degar och är riktigt starkt.
Gör 63% hydrering blir kanon👍