Gå vidare till produktinformation
1 av 1

Parmigiano Reggiano "Vacca Bianca" 24 månader

Parmigiano Reggiano "Vacca Bianca" 24 månader

Ordinarie pris 264 kr (528 kr/kg)
Ordinarie pris Försäljningspris 264 kr
Rea Slutsåld
Slut på lager
Storlek

Rosola är en väldigt liten producent med endast 8 anställda som gör den här extremt goda Parmigiano Reggianon. Parmesanen är gjord på mjölk från en koras som heter Bianca Modenese. Den här rasen är hotad och Rosola har fått kämpa hårt för att rädda den. 

Dessa kor ger bara cirka 20 liter mjölk om dagen, men den är sötare och rikare på protein än vanlig mjölk. Detta, tillsammans med lagring på 24 månader och att Rosola endast tillverkar ett hjul av ost från sådan här mjölk per dag, skapar en parmesan som är inget mindre än the best of the best. 

Är parmesan från butiken runt hörnet billigare? Ja, såklart, men här är priset ta mig fan motiverat. Sedan är prisskillnaden faktiskt inte riktigt så stor som man kanske tror…

Visa alla uppgifter

Customer Reviews

Based on 2 reviews
100%
(2)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
M
Mikael W.
Smakrik Parmigiano

Vacca Bianca har så mycket smak. Skall bli spännande att se om nästa ost smakar likadant. Vid en så småskalig produktion borde man få variationer över året.
Använder den till allt där man behöver lyfta smaken med riven ost. Jag äter den också på ostbrickan tillsammans med olja och oliver.

M
Marie-Louise A.

Härliga carir från Lilla Napoli