•
1 3

Petra 0102 High Performance

Petra 0102 High Performance

106 kr (53 kr/kg)
106 kr
Rea Slutsåld
I lager
I lager
Storlek

Petras mjöler är av den finare sorten med en stenmalen produktion. Deras mjöler finns att hitta bland finpizzabagarna i Neapel, så du kan räkna med att kvalitén håller! Vill man ha mer fancy mjöl får man nog leta länge. 

0102 High Performance-mjölet är ett spännande mjöl som är gjort för att skapa väldigt höga kanter och maximal swoosh. Styrkan på W 320-340 innebär också att det passar väl till indirekta degar, som biga. 

Detta mjölet finns ofta i pizzerior som jagar de karakteristiska höga kanterna och mycket swoosh, men vi har inte provat det tillräckligt än för att säga exakt hur mycket bättre det blir. Du får testa alltså :) 

Nördinfo

W 320-340

Ingredienser

Vetemjöl, kan innehålla spår av soja

Nutrition

Energi 1520kj/358 kcal
Fett 1,5 g
Varav mättade fettsyror 0,2 g
Kolhydrater 72 g
Var av sockerarter 0,2 g
Fiber 2 g
Protein 13,2 g
Salt 0,003g

Visa alla uppgifter

Customer Reviews

Based on 10 reviews
100%
(10)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
H
Homan M.
En mjöl med mycket smak

Jag använder denna mjöl som en del av min fördeg (biga). Det ger en otrolig smak till pizzan och de där fina prickarna i bollarna.
Allt med mjölet andas hög kvalité, tom det paketet den kommer i.👍🏽

M
Michael W.
Bra mjöl

Riktigt bra mjöl som ger bra förutsättningar att få rejält luftiga kanter.

J
Johan S.
Grymt bra mjöl

Petra high performance funkar makalöst bra som det är och även med olika blandningar av Lilla Napolis utomordentliga utbud av andra mjöler.

Ladda mer