Terramagna Pesto Con Pistacchio

I Neapel är det väldigt vanligt att man använder Pistagepesto som bas på pizzor istället för tomatsås. En klassiker är pistagepesto, Fior di latte, Körsbärstomater, olivolja och Pecorino. Men egentligen kan man kombinera den med allt som passar till Pesto med basilikabas. 
Själva använder vi peston som dipp till allt möjligt. Prova själv.

Använd nya sked varje gång du tar ur burken och förvara den i kyl när öppnad. Då håller den längre.