La Collina Blu

Detta är en av oljorna som vi för tillfället använder på pizzerian. Vi bytar ju från år till år men två säsonger i rad har denna kommit med. Lite kul är att oljan produceras av Åsa Johansson som har bosatt sig i Toskana. Vi själva går egentligen bara på hur god och balanserad oljan är men det skall sägas att Åsa är en perfektionist och gör alla rätt med sig olja. "Plockar" oliverna från trädan vid korrekt mognad, snabbt in i pressen, korrekt pressmetod ja you name it och hon gör det. 100% transparens och ärlighet gäller här. 
Olja i sig är relativt elegant och len i starten med en behaglig pepprighet i slutet. Hålla på att förklara är bara segt så du får prova helt enkelt. 
Denna oljan använder vi enbart när vi dressar pizzor efter de kommit ur ugnen så den inte förlorar sin elegans.

Näringsdeklaration