• Produktbild
  • Produktbild
1 2

Caputo Pizzeria

Caputo Pizzeria

35 kr (35 kr/kg)
35 kr
Sale Sold out
In stock
In stock
In stock
Size:

The Caputo Pizzeria flour is made in the Molino Caputo mill, which is the only one located in Naples. This is the most commonly used flour in the pizzerias of Naples, and you could say that it sets the standard for how flour should be there.

With that being said, not everything is best just because it is the most common, and this flour gives certain results while other flours give different results. The taste is like the behind - split so to speak. However, you can trust that it is possible to make a great Neapolitan pizza with this.

The flour is of the slightly weaker kind (W 260-270), which makes it suitable for regular doughs. You can read more about the flour on their official website.

NOTE: The 1 kg bags are red while the 15 and 25 kg bags are blue; the content is the same. The large bags also come with tape on the top as that's how they come from the producer. So no one has broken and then patched them up :)

Nerd info

W 260/270
Direct dough
Tipo 00
This is the flour we used in the dough recipe in our book so no changes need to be made.

Ingredients

Wheat flour, may contain traces of soy.
Store in a cool and dry place.

Nutrition

Energy 1502kj/354 kcal
Fat 1 g
Of which saturated fats 0.2 g
Carbohydrates 72 g
Of which sugars 1 g
Fiber 3 g
Protein 1.5 g
Salt 0.006 g

View full details
  • 5 stars: 50 (93%)
  • 4 stars: 3 (6%)
  • 3 stars: 0 (0%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 1 (2%)
K
Karin
Caputo pizzeria

Fungerar jättebra! Degen blir lätthanterlig och bränns inte heller så lätt vid gräddning i pizzaugn på hög värme.

T
Thomas L.
Perfekt 👍

Bra produkt till bra pris

D
David S.
Bästa mjölet för pizza

Bästa mjölet för pizza

P
Patrik
Mästerligt

Har använt Vetemjöl special tills nu, men inser att det är väldig skillnad på mjöl och mjöl. Skillnaden mellan kladdigt och smidigt. Dags att öka hydreringen...

M
Mattias E.S.
Går aldrig fel!

Caputo pizzeria, här går man aldrig fel. Absoluta basen för pizzabakandet!

C
Carl H.
Snabba pucks

Tack för snabb leverans, inte första gången och inte sista. Från webshop till dörr är magiskt hur snabbt det går. Beställde bland annat ost, förpackat riktigt bra. Kvalitet rakt igenom. Tack

A
Anonym

Bra mjöl

J
J.S.
Säkert ett bra mjöl

Enligt experterna ska pizzorna bli bra med detta mjöl och det blev de. Dyrare än kungsörnen men det är det värt.

J
Jan-Erik P.
Med hopp om goda pizzor

Skall snart dra igång pizza ugnen ute ock ser fram emot ett bra mjöl i lagom förpackning

C
Carina B.

Beställt mycket och alltid snabb leverans och mycket bra produktert

E
Erik H.
Caputo pizzeria

Bra mjöl till bra pris som jag använt till olika typer av degar. Funkar fint att blanda med andra starkare mjöler men funkar även bra till ”snabbdegar”. God smak!

H
Holger K.
👍

👍

A
Anders S.
Mjölpaket

Perfekt prov paket, blev bästa pizzan på länge perfekta bottnar. Trots att jag hadde lite varmt i köket typ 28 grader

J
Jörgen A.
Nybörjare

Eftersom jag är en nybörjare så kan detta mjölet inte vara bättre!!!!Även om det tog mig ca 10-15 degar att baka min "perfekta" Napoli-pizzan så kommer jag att fortsätta ett tag till med det mjölet tills jag känner mig mogen att prova något annat!!Snabb leverans är ju också ett super-plus!!!!Boken är så rolig och lärorik att den kan läsas om och om igen!!!!Älskar den!!!

E
Elin S.

Utmärkt!

J
Johan
Pizzamjöl

Degen blev bra. Lätt att arbete ut och god när det va bakat och klart

K
Kristian P.

Skadad förpackning och jag blev ersatt. Bra bemötande

L
Lars-Olov O.E.

Helt ok.

C
Claes
Högklassigt

Riktigt bra mjöl som ger en bra och lättarbetad deg med rätt recept. Högklassigt snabb leverans gjorde grädden på moset.

C
Cathy
Toppenmjöl!

Supernöjd med detta mjölet! Passar perfekt till napolitansk pizzadeg! Extra plus för supersnabb leverans!

F
Fredrik H.
Focaccia

Använder detta mjöl främst för focaccia. Blir vädligt luftiga focaccias.

U
UC E.
Utmärkt pizzamjöl

Använder Oonis degkalkylator och med Caputo blir det alltid perfekt deg. Fantastisk deg att jobba med.

A
Andreas D.
Supernöjd

Nybörjare som man är var ser här paketet helt perfekt. Enkel att jobba mer och ett proffsigt resultat. Nästan overkligt bra jämfört med vad jag tidigare presterat. Nu är jag hooked :)

C
Camilla E.
Bästa mjölet

Blå för stor förpackning o röd för liten men efter att jag fattade att den blå var lika som röd så blev en stor ett givet köp. Bästa napolitanska pizzan

S
Sabrije Z.

Lite annorlunda att jobba med. Man lär sig nog allteftersom.

P
Patrik L.
Bra mjöl

Använde mig av degkalkylatorn och fick fram en väldigt följsam deg. Den var lätt att trycka ut och det blev en härligt seg botten och frasiga kanter. Rekommenderas 👍

E
Elias H.
Bra mjöl.

Har testat annat "tipo 00" som finns i vanliga butiker. Detta är mkt bättre

H
Hans N.
Perfekt

Fantastiskt budgetalternativ.

E
Erik D.
Bästa mjölet!

Ger god smak och frasiga kanter. Väldigt lättarbetad deg

c
camilla T.

Gav en deg med mycket bubblor och frasiga kanter

A
Adam
Kanon!

Känner mig trygg med detta mjöl. Jag vet att det kommer att bli ett bra resultat!

F
Fritjof H.
Lättarbetad

Blir en väldigt trevlig och lättarbetad deg om man följer receptet