Pasta

All vår pasta kommer från Gragnano som ligger lite söder om Neapel. Här föddes den torra pastan och här anses den fortfarande vara bäst. 
I Gragnano finns ganska många pastatillverkare men vi har valt att sälja Il Mulino di Gragnano för att de är en mindre producent som vi delar filosofi och nörderi med till mångt och mycket. Skönt ställe att hänga på helt enkelt.
Detta avspeglar sig i pastan med och man har givetvis koll på exakt alla steg i produktionen från ax till limpa så att säga.
Vi anser ju att Il Mulinos pasta är den bästa av alla vi smakat (och vi har provat de flesta)  från Gragnano men som vanligt är det ju endast vår åsikt. Du får avgöra själv.
Kuriosa är att Gragnano även är födelseplatsen för den varma mackan. Tänk varma mackan och makaroner med ursprung från samma plats. Succe!

En annan fördel med Il Mulino är deras fina paketering. Hållbar och enkel att öppna och stänga utan att allt glider ut i skåpen.

OBS! Skall även tilläggas att all pasta vi säljer är såklart utan räfflor!!!! Pasta med räfflor kan aldrig bli perfekt jämnt kokt då den är tjockare på vissa ställen och tunnare på andra...... Il Mulinos pasta är så perfekt tillverkad att den suger upp såsen som en magnet även utan räfflor.