Friarielli (Vild broccoli) - Gustarosso

Friarielli är en ganska så unik grönsak för just Neapelområdet. Det kallas ofta även för vild broccoli, och det är från samma växt som det lite mer kända Cimi di Rapa, fast här använder man endast den övre delen av växten.

En av de mest populära pizzorna i Neapel är Salsiccia e Friarielli, där man kombinerar den här grönsaken med lite salsiccia helt enkelt. 

Friarielli är riktigt gött knaprigt och det smakar ganska likt broccoli, fast det är ändå annorlunda på något sätt. Du får testa själva alltså :) Sedan kan man tillaga det på många olika sätt för att påverka smak och konsistens. Mer om friarielli kan man läsa om här i vår friarielli-guide.