Gå vidare till produktinformation
1 av 1

Biscotti di Casapulla 40cm

Biscotti di Casapulla 40cm

Ordinarie pris 590 kr
Ordinarie pris Försäljningspris 590 kr
Rea Beställningsvara
I lager
Storlek

Den här biscottistenen är tillverkad av anrika Fornace Saputo, som är bäst i världen på att tillverka eldfasta stenar för pizzabakning i ugnar på över 400 grader. Alla som vet något om något vet att detta stämmer :) Stenar som dessa är till för er med pizzaugnar som når över 400°.

Varför det är så viktigt med en bra sådan här sten är att värmeledningsförmågan i materialet som pizzan ligger på måste vara mycket precist. Om du har en vanlig eldfast sten som man hittar runt omkring i Sverige så bränns pizzans botten på nolltid.

Dessa stenar är faktiskt en av de största hemligheterna med napolitanska pizzaugnar, och ni ska veta att hemlighetsmakeriet är stort. Ska man baka bra napolitansk pizza i hög temperatur kommer man helt enkelt inte undan att använda en sådan här.

För att anpassa måtten på stenen så att den passar din ugn perfekt, är det bara att koppla på en diamantklinga på vinkelslipen och köra på. Stenen går då att skära i som smör.

Om du vill bygga perlitugnen kan du antingen köpa 4 st av dessa, eller ta en titt på det 80 cm ugnsgolvet som är förskuret i 4 delar och dessutom en tjockare sten på 4,5 cm (mer professionell) jämfört med denna som är 3,2 cm tjock.

Den ska brännas in vid första användning, ca 100 grader i en timma för att få bort eventuell fukt, så den inte spricker.

Nedan finns även några bra PDF:er och en trevlig video att kika på :)

Öppning mod korrekt som PDF
Form Sanddome 1 som PDF
Form Sanddome 2 som PDF
Ritning med mått som PDF

Visa alla uppgifter
  • 5 stars: 56 (98%)
  • 4 stars: 1 (2%)
  • 3 stars: 0 (0%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
D
Daniel P.
Snabb leverans!

Snabb leverans och båda pizzastenarna kom fram hela och fina! Riktigt bra jobbat! Stort tack också för all värdefull kunskap och inspiration ni generöst delar med er av. Det känns som ett självklart val att handla hos er. Rekommenderas varmt!

S
Svärmor

Present till svärsonen som blev mycket nöjd med resultatet ....fantastisk god pizza ! Motsvarade hans förväntningar och han rekommenderar den varmt!!!

E
Erkk

Slängde in denna i min hembyggda vedugn. Ett oljefat jag sågat i tu och isolerat. Botten på pizzorna blir helt perfekta. Aldrig mer en bränd pizza 10/10

D
Douglas S.
Kanon

Invigde min pizzaugn, aldrig bakat i en sådan tidigare, stenen är grym och inga bottnar brändes. Känns som ett måste om man ska lyckas vid höga temperaturer

M
Mattias F.
Mycket bättre än den medföljande stenen.

Jag har lagt biscottistenen ovanpå originalstenen i min Ooni Karu 16 Pro 2. Stenen håller temperaturen mycket bättre och det är lättare att få en välgräddad botten utan att den blir bränd ovanpå. Rekommenderas varmt (ha ha).

A
Andreas H.
Fantastisk sten

Jag har en Austin & Barbeque pizzagrill 16". Den medföljande pizzastenen gjorde att det alltid blev för hett under pizzan så det brändes innan pizzan var färdiggräddad på ovansidan. Med denna biscottisten så blir pizzan inte bränd utan får bara en perfekt crust.. Otrolig skillnad.

J
Jan S.
Biscottisten.

Levde upp till förväntningarna!

T
Tomas A.
Vilket lyft!

Här gick man på nolltid från nybörjare till proffs för fem hundra spänn!
Vilken skillnad det blev mot orginalstenen i min ugn.

K
Kicki

Endast hunnit testa den en gång men otroligt mycket bättre resultat än den sten som var original i min ugn.

P
Pekka P.
BISCOTTI DI CASAPULLA 40CM

Fungerar riktigt bra 👍

L
Lars M.
Sten i Net-on-net Austinugn

Då stenen är mycket tjockare brändes lätt kanterna. Med några skyddande plåtvinklar så blev det kalas. Inga brända bottnar trots hög temperatur.

P
Petter E.
Grym uppgradering!

Funkar perfekt i min Ooni Karu 16”. Originalstenen var ok men denna sten är otroligt mycket bättre. Lagrar mer värme och viktigaste av allt - inga fler brända bottnar! Rekommenderas starkt!

M
Martin
Suverän service

Stenen når upp till alla förväntningar. Ett klart lyft mot originalstenen i min Ooni Karu 12. Den första stenen jag beställde hade Posten sönder i (typ) hundra bitar. Lilla Napoli ordnade ny utan extra kostnad -Förstklassig service.

A
Axel S.T.
Vilken skillnad!

Köat närmare ett år för detta! Jesus vilken grej! Otroligt resultat och jävulskt bra sten!

J
John
Bra sten som funkar jättebra!

Bra sten som levererades snabbt. Lite orolig att den skulle va för tjock för min ugn men funkade bra.

M
Martin
Fin sten

Har inte testat stenen ännu men den va hel och fin när jag packade upp den!

D
Dallas
WOW

Ooni koda 16 brända bottnar med originalsten över 400° på golvet. Denna sten kan utan problem ligga närmare 500° utan att få brända bottnar på pizzorna. Ingen anpassning av stenen behövdes för att passa ugnen. Ligger väldigt nära Lilla Napolis pizzor nu ;)

D
Daniel

Kanonkvalité. Köp!

A
Andreas
Biscotti

Ett måste, 470 grader på stenen och botten blir perfekt.

F
Fai Y.
En helt ny ugn

Har väntat 6 månader på stenen ska komma i lager. Nu blir pizzorna fördiggräddade i botten utan att bli brända. Köp den så fort ni ser den i lager..

T
Tomas J.
Pizzasten

I gott skick, inte provat än men ser lovande ut!

M
Monica B.
Nöjd kund

Väldigt snabb leverans, jättebra paketerad! Stenen känns gedigen och fin.

T
Torbjörn M.
Mycket bättre

Snabb leverans och bra paketerad.
Blev stor skillnad på resultatet på pizzorna även vid högre värme i ugnen. 450 grader utan brända bottnar.

M
Mats M.
Snabb leverans

Snabb leverans

E
Erik N.
Supernöjd

Riktigt snabb leverans.

A
Andreas M.
Motsvarar förväntningarna!

Levererades hel trots varningar. Väl paketerad. Passade perfekt i storlek till netonnets större modell. Mycket bättre resultat än orginalstenen.

K
Karl F.
Mycket bra sten

Passade perfekt i min pizzaugn.
Stor skillnad från originalstenen
Kunde ha högre värme utan att pizzabottnen blev bränd.

A
Andrew B.
Perfect for Kamado Grill

Bought this to use in my Kamado sumo grill and it works great. I use my old cheap pizza stone as a base and this on top. Perfect pizza, not burnt underneath even with the grill at 480 degrees.

H
Hans N.
Vilken skillnad

Vilken skillnad det blev i den 100 år gamla brödugnen. Nu slipper man få knaster mellan tänderna från dom gamla tegelstenarna. La ett tunt lager sättsand för att få det jämt, sedan var den gamla vedeldade brödugnen förvandlad till en perfekt pizzaugn.

J
Jocke G.
Biscottisten

Nu vart det roligt att baka flera pizzor även när det kallt ute. Denna stenen behöll ju värmen.

P
Peter
Pizzasten

Bra produkt. Bränner inte pizzabotten