0
Biscotti di Casapulla (för 400°+ ugn)

Biscotti di Casapulla (för 400°+ ugn)

OBS! Endast för avhämtning i pizzerian. De går sönder vid leverans.


Stenen är tillverkad av Fornace Saputo. De är bäst i världen på att tillverka eldfasta stenar som behövs för att baka pizza i temperaturer över 400 grader. Alla som vet nåt om nåt vet om detta.
Saken är att värmeledningsförmåga i det material som pizzan ligger på måste vara mycket precist. Har du ett golv i vanlig eldfast sten som man köpa i Sverige så bränner man upp botten på pizzan på nolltid. Detta är fortfarande kanske den största hemligheten med de Napolitanska pizzaugnarna och hemlighetsmakeriet är stort. Skall du baka bra Napolitansk pizza i hög temperatur kommer du liksom inte undan. Det är detta som gäller.
Om du vill anpassa måtten på stenen till din ugn är det mycket enkelt. Koppla bara på en diamantklinga på en vinkelslip och seten går att skära i som smör.

Mått:
Längd 40cm
Bredd 40cm
Tjocklek: 3,2cm
Ordinarie pris
530 kr
Försäljningspris
530 kr
Ordinarie pris
Slutsåld
Enhetspris
per 
inkl moms.

Biscottistenar är omtåliga och därför får du vara extra försiktig med dem om de lyfts in och ut ur din ugn. Alla stenar knäcks till slut men det är helt normalt. Allt är knäckt även i vår stora ugn men det gör inte pizzan sämre.