Kapris i salt - Sapori Eoliani

Riktigt god kapris från Sapori Eoliani. Detta är den bästa kaprisen vi har smakat, och den har en karakteristisk, intensiv och överlag god smak. Även när det kommer till kapris har vi såklart provat en hel del. Den kommer såklart från ön Salina som man brukar säga gör den bästa kaprisen. 

Denna kaprisen kommer saltad, så innan man äter den ska den läggas i vatten under cirka 30-60 minuter. Exakt hur lång tid beror på hur salt man vill ha den helt enkelt. Om det blir kapris över efter man saltat av den så kan man lägga det i en glasburk.