Molino Caputo Nuvola Super

Caputo Pizzeria är vad man kan kalla för Neapels standardmjöl. I Nuvola Super-mjölet får du Caputo Pizzeria på steroider, där man gjort allt man kan för att hjälpa pizzerior som jobbar med pizza canotto, vilket är pizzerior som dyrkar höga, luftiga kanter med maxswoosh.

Mjölet försöker alltså hjälpa en med detta, och vi måste säga att det gör jobbet bra. Jämfört med den vanliga Caputo Pizzerian har det här mjölet ett W-tal på 320-340, vilket gör att det även passar för indirekta degar.

OBS: 15 och 25 kg påsarna har tejp på ovansidan, eftersom de kommer så från fabriken. De har alltså inte gått sönder och sedan lappats ihop :)