Bakstål/pizzastål 0,8x35x40cm

Ett sådant här pizzastål är perfekt för hemmaugnar som inte kommer upp i mer än 300 grader. Det är gjort av helt vanligt bonnastål, precis som alla andra bakstål, pizzastål eller vad man nu vill kalla det. Funkar dessutom utmärkt till bröd. I videon här nere kan du ser hur vi använder det. 

I en hemmaugn är det utan tvekan bättre med stål än stel för bröd och pizza. Anledningen till detta är att stålet leder värme snabbare in i botten, vilket är extra viktigt i framförallt starten. Detta leder i sin tur till bättre lyft och swoosh, så det är ju lite av en no-brainer. Att den leder värme bättre gör även att den blir varm snabbare än sten - alltså mindre väntan och mer bakning, som det ska vara.

Bra att veta är att bakstålet ju är gjort av stål trots allt, och därför väger det 8 kg. Det är liksom hela poängen att det väger lite så att man kan lagra värme i det :)

(Kan användas i ugnar mellan 250-350 grader) 

Mått:

• Längd: 35 cm
• Bredd: 40 cm
• Tjocklek: 8mm