Friarielli (Vild broccoli)

Friarielli är en ganska unik grönsak för just Neapelområdet. En av de mest populära maträtterna heter Salsiccia e Friarielli vilka går helt perfekt ihop enligt Napolitanare. Denna rätt har också först över till Pizzan och är vid sidan av Margherita kanske en av de populäraste. Smaken i Friarielli är ganska svår att beskriva men åt broccolihållet kanske man kan säga. Sök på google för recept, det finns massor att hitta.
Det finns två sätt att lägga friarielli på pizzan:
1. Skölj av och bara lägg på ihop med Salsicca på pizzan
2. Förkoka Friariellin ihop med Salsicca ett par minuter. Då blir även Salsiccan enklare att bryta upp på pizzan när den skall toppas.
Ofta har man rökt ost Provolone på denna pizzan men vill du åt den rökta smaken men har inte tillgång till rökt mozzarella så riv bara lite rökt ost av någon sort och lägg på pizzan i valfri mängd. Prova dig fram.
Ingredienserlista på pizzan:
Fior di Latte
Salsicca
Friarielli
Provolone (rökt mozzarella)
Möjligtvis lite Pecorino

Näringsdeklaration/Ingredienser

 134kr/kg