Vårt fokus är såklart på pizza, det har nog ingen missat. Pasta är dock rätt så gott det också, så vi kände att det inte skulle skada att erbjuda något som är riktigt bra :)
Vår pasta är från Il Mulino di Gragnano vilket är 100% kvalitet rakt igenom. Ni får leta länge för att hitta bättre…
Här kan du läsa mer om vårt val och vilka pastasorter vi säljer idag.
Varför vi valt pasta från Il Mulino di Gragnano
All pasta vi säljer här i shoppen är från Gragnano-regionen som ligger söder om Neapel. Detta är stället den torra pastan föddes, och om du frågar folk i krokarna är pastan fortfarande bäst där också. Den varma mackan föddes här också och även det är ju en succé utan dess like.
Självklart finns det massor med bra pastaproducenter runt Gragnano-området, så det var svårt att välja en. Vi valde Il Mulino di Gragnano av flera anledningar, men framförallt eftersom deras pasta var den godaste vi provade helt enkelt. Som alltid har vi provat mycket…
Sen att de delar våra matfilosofier och nörderier när det gäller det allra mesta är ju ett stort plus. Super trevligt ställe med trevligt folk dessutom.
Att de älskar pasta ser man i slutprodukten, och de har sinnessjukt bra koll på alla steg i produktionen.
Il Mulinos förpackningar är också extremt snygga enligt oss, och de är även hållbara och enkla att öppna/stänga. Slipp pasta i hela skafferiet!!
Den mesta pastan från dem och oss är såklart utan räfflor, eftersom pastan annars är ojämn i tjockleken vilket gör det omöjligt att få den perfekt kokt. Inga räfflor behövs eftersom Il Mulinos pasta ändå suger upp sås bättre än dammsugare (dammsugare är kanske inte så bra på sås men ni fattar grejen).
Linguine - Il Mulino di Gragnano
Linguine är en trevlig pasta som man ofta säger är bra på att fånga upp sås. Du hittar denna pastasorten ofta till rätter med fisk eller skaldjur, bland annat Linguine Frutti di Mare. Riktigt gott också med endast lite parmesan och pesto. Det är utan tvekan en mycket mångsidig pasta.
Spaghetti - Il Mulino di Gragnano
Spaghetti har väl alla koll på, och Il Mulinos är såklart grym. Spaghetti passar väl nästan till allt någonstans: Spaghetti Bolognese, Spaghetti Carbonara, osv osv.
Fusilli - Il Mulino di Gragnano
Fusilli har en rolig form som både känns nice i munnen och ser bra ut på tallriken. Denna pastan är bra för att piffa till en standardrätt som Bolognese. Kan ätas till i princip vad som helst.
Rigatoni - Il Mulino di Gragnano
Rigatoni har en stor cylindrisk form vilket tillsammans med de rörformade rillorna på ytan gör den till en perfekt pasta för att fånga upp sås och smak. Försök hitta något det inte funkar bra till :)
Paccheri - Il Mulino di Gragnano
Paccheri kanske inte alla svenskar har stenkoll på men det är lite av den mest klassiska pastasorten i Neapel. Den hittas ofta till fiskrätter men vi tycker det är hur bra som helst till annat. En mycket elegant pasta som är annorlunda från det man är van vid.
Ziti Tagliati Lisci - Il Mulino di Gragnano
Ziti är ju en trevlig pastasort med sin tubliknande form som gör den lite spännande. Kan ätas till det mesta, och det är extra bra till paj-aktiga recept.
Penne Lisce - Il Mulino di Gragnano
Penne Lisce är pasta som är lite av en kombo av Penne och Ziti, fast ytan är slät. Formen är cylindrisk och kanterna är snett skurna. Denna pastasorten är extra bra på att fånga upp såser och fyllningar. Ett rent och städat utseende om du förstår vad vi menar.
Mafaldine - Il Mulino di Gragnano
Mafaldine är definitivt en extra rolig pasta med sin långa och breda form med vågiga kanter. Formen är oregelbunden, vilket gör att den fångar upp sås och fyllningar riktigt bra. En speciell pasta som är ganska så unik - alltså en bra sort om den ska sticka ut :)
Dags att slänga ihop en pasta av ny nivå?
När man lagar pasta kan man såklart använda halvtråkig butikspasta, men om man vill göra något speciellt ska man ha kvalitet!! Så är det bara.
Vår pasta från Il Mulino di Gragnano är riktigt bra om vi får säga det själva, och skillnaden mellan den och standardgrejer är minst sagt stor nog att orka bråka lite :)