Vermikulitplatta (för att kyla golvet i ugnen)

Har du problem med att dina första pizzor blir brända på undersidan? Då ska du testa en sådan här vermikulitplatta. Att arbeta med denna är som dag och natt, och i filmen nedan kan du se exakt hur man använder den. Storleken ligger på 33x33 cm. 

Snabbt förklarat så kör man in den här plattan på samma ställe i ugnen som man sedan ska baka pizzan. Sedan låter man den ligga där några minuter, och då “kyls” golvet ner. Därefter är det bara att ta ut den och tuta och köra som vanligt. 

Vi använder själva den här plattan varje dag, eftersom de första pizzorna annars hade fått en bränd, besk botten. Det spelar ingen roll om vi har det perfekta golvet för pizzabakning på under 1 minut, de hade bränts ändå… Så skaffa denna om du vill undvika det!