Pizzaspadar

En bra pizzaspade är inget man ska strunta i när det kommer till napolitansk pizza. Dels är det riktigt störigt med en kass spade som gör att varje pizza i ugnen blir ett projekt, och dels kan resultatet bli sämre när man inte får in pizzan på rätt sätt. Vi själva använder aluminiumspadar på pizzerian, av den enkla anledningen att de är tåligare. Dock behöver de inte vara bättre annars! Tidigare har vi alltid kört på trä. 

Träspadar har bättre glid när de är inkörda, och de fungerar bättre trots lite fukt som kommer från en tomatsås som runnit av kanten eller liknande. På restaurangen eller när vi har gästspel kör vi med aluminumspadar eftersom de inte slår sig av fukt och att de är mer tåliga helt enkelt. En pizzaspade slits en del när man skjutsar in hundratals pizzor per dag... Träspadar kräver lite mer kärlek med andra ord. 

Behöver man några andra ugnsredskap förutom pizzaspadar och vändningsspadar för att baka napolitansk pizza? Nej, det gör man inte. Aska tar man enkelt ut med vändningsspaden, och städa golvet går utmärkt med en fuktig trasa invirad på samma spade. Sedan är du klar att köra! Inga konstigheter behövs. 

Här säljer vi pizzaspadar som funkar till alla behov, så ta en titt och se vad som passar dig. Om man vill veta lite extra om pizzaspadar kan man kika in vår pizzaspade-guide.