Gå vidare till produktinformation
1 av 2

Vigevano Tramonti Oro

Vigevano Tramonti Oro

Ordinarie pris 857 kr (34 kr/kg)
Ordinarie pris Försäljningspris 857 kr
Rea Slutsåld
I lager
I lager
I lager
Storlek

Vigevano Tramonti Oro-mjölet är definitivt ett finare mjöl med en därav högre prislapp. Dock vill vi att ni ska veta att vi har samma påslag på alla mjöler, så om priset känns nästan lite löjligt högt får ni skylla på producenten. Ni lär alltså inte se några lyxbilar på uppfarten bara för att vi skulle sälja mycket av detta :) 

Detta mjölet använder vi ofta till 50/50 eller 30/70 blandningar med andra lite enklare mjöler. Resultatet har varit väldigt bra och smakrikt, så även om det kostar en extra slant tycker vi att det är värt att åtminstone prova. Tyvärr är det ju så att det som smakar riktigt gött ofta kostar… 

W-talet på 330-360 indikerar att mjölet är tänkt för indirekta degar som biga, vilket det också är, men vi har fått fram trevliga vanliga degar med det. Av alla “bigamjöler” är detta det som lett till den minst “sega” degen när man gör vanlig deg. Bra att veta är att det här mjölet suger upp mindre vatten än standarden Caputo Pizzeria: ca 1-2% mindre. 

Nördinfo: W 330-360

Näringsdeklaration/Ingredienser

Näringsdeklaration: Energi 1554 kj/ 366,1 kcal
Fett 0,8 g
Varav mättade fettsyror 0,2 g
Kolhydrater 75,1 g
Var av sockerarter 1,7 g
Fiber 1,8 g
Protein 13,1 g
Salt 0,01g
Ingredienser: Vetemjöl, kan innehålla spår av soja

Visa alla uppgifter

Customer Reviews

Based on 3 reviews
100%
(3)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
N
Nader z.
Grym!

Bra och mycket god smak till indirekta degar.

F
Fredrick F.
Wow! Vilket pang-mjöl

Kört ett par biga-degar med det här mjölet och kan bara säga : wow! , fluffar upp sig i kanterna som sockervadd . Luftiga och fina pizzor . Lite svårt att hantera vid högre hydrering, läs : över 70%
67-68 👍👍👍rekommenderas alla dagar i veckan .
Myyyycket bra!

A
Ari S.
Mycket Nöjd

Köpte ert ”värsting” mjöl och standardmjölet.Blandade 50-50 och blev mycket nöjd med resultatet.Degen kalljäste som vanligt i 20 timmar med lite surdeg och minimalt med Gäst
Pizzorna blev magiska i min vedeldade Pizza ugn
O tomaterna❤️