Att baka pizza är både konst och vetenskap vilket ju är lite klurigt. Men genom att använda riktigt bra bakredskap så blir det hela lite lättare.
Framförallt är grymma pizza-bakredskap bra för ditt flow, eftersom allting går snabbare, blir enklare och gör dig mindre irriterad :)
Här går vi igenom alla våra bakredskap plus lite annat ifall det är någon som är intresserad av att läsa i bloggform och/eller kanske missat något.
Plastburk till degbollar + toppings
Vill man ha den bästa plastburken för att lägga sina pizzadegbollar eller mindre mängder av toppings är våra plastburkar nog ganska så svårslagna.
Locket sluts väldigt tätt, de är enkla att stapla på varandra och de är helt transparenta så man ser vad som är i. Vi har själva över 2000…
Droppfri olivoljeflaska
Vi vet inte riktigt hur folk klarar sig utan en bra olivoljeflaska eftersom man antingen får kladd överallt eller får på helt fel mängd olivolja.
Med en droppfri olivoljeflaska som vår så slipper du klet och livet blir enklare och mer harmoniskt. Ganska så snällt prissatt också om du frågar oss…
Den rymmer 300 ml och vi har verkligen inte hittat någon bättre.
PS: Kika in våra olivoljor eller läs vår olivolje-guide.
Ugnsduk för hemmabakning
Vår ugnsduk är en av våra så kallade must haves för pizzabakning i hemmaugn.
Med en sådan här blir det mycket enklare att skjutsa in pizzan i ugnen och den behåller formen.
Den används genom att du först lägger den utkavlade pizzadegen på duken, sen kör du på tomatsås och alla toppings och sist kör du in pizzaspaden under det hela och kör in allt i ugnen.
Som du kanske tänker nu betyder detta att det blir busenkelt att få av pizzan, vilket ju är gött :)
PS: Kolla in våra pizzaspadar och en annan must have: vårt pizzastål.
Sked till tomatsås
Hehe förmodligen kan man väl använda rätt så många skedar för att få ut tomatsåsen på pizzan, men varför inte använda en bra sked om man nu kan det?
De flesta skulle nog säga att det inte är jättestora skillnader mellan olika skedar och vi kan ju inte säga att det är fel, men samtidigt behövde vi jobba ett tag på att få fram den bästa skeden för tomatsås, så något klurigt finns ju i det hela.
Denna skeden gör jobbet så bra det går helt enkelt, och den ligger riktigt gött i handen.
Mjölskopa
Lite samma grej som med skeden, men en go mjölskopa är något vi faktiskt måste säga är riktigt trevligt. Denna mjölskopan är perfekt för hemmabruk eftersom den passar bra till mindre mjölpåsar (som de flesta ju använder).
En bra mjölskopa som passar och rymmer bra gör förvånansvärt mycket för ens flow. Den är ganska så snygg om du frågar oss men det behöver den ju inte vara så mest en bonus.
Nitrilhandske
Det är dessa nitrilhandskarna vi använder på restaurangen och det är för att vi tycker dem är bäst helt enkelt. Prisvärda och gör jobbet riktigt bra.
De tillverkas av en grym producent som heter Magic Touch, och de gör handskar till precis allt inom detta och dessa är extremt mångsidiga. Vill man ha bra handskar till köket behöver man inte leta längre med andra ord.
Varje förpackning innehåller 100 par.
Lilla Napoli ugnshandske
Att bränna sig när man jobbar med hög temperatur är förjävligt och vi tycker inte ens att man ska behöva tänka på att det finns en risk.
Därför har vi tagit fram dessa ugnshandskarna tillsammans med Granberg, som är en av de absolut bästa inom allt inom jobbhandskar (bland annat svetsning) och någonstans så är det ju de som har bäst koll.
Förresten, har du någonsin varit med om ugnshandskar som varit för långa? Nix, det har inte vi heller. Därför är dessa bland de längsta du hittar. Man vill ju inte bränna underarmarna heller…
Vi använder dem i vår pizzaugn som är långt över 400 grader och vi kan fippla med pizzan galant där inne.
Ugnshund
Om man vill ha lite mer häääs så att säga i sin vedeldade pizzaugn så är en ugnshund kanske något för dig. Med en ugnshund så lyfter du vedklabben vilket gör att du får mer syra och bättre eld helt enkelt. Högre temperaturer och mer fjutt i det hela.
Vår ugnshund är mindre än många andra, så den passar bra i hobbyugnar. Sen är den också gjord i gjutjärn utan svetsningar - inget kan alltså gå sönder.
I den här youtube-videon kan du se hur den används in action.
Tomatskål 1,5 liter
Denna skålen är till för att göra en bra tomatsås. Ingenting annat egentligen. Finns säkert andra användningsområden men varför dra ut på det hela.
Det som är speciellt med denna tomatskålen (som för övrigt tog ett tag att få till, precis som med allt annat) är att man enkelt får ut det sista i botten, samtidigt som man enkelt blandar runt och mosar. Enklare sagt än gjort ska ni veta.
Pizzaslicer
Finns säkert en del pizzaslicers där ute som levererar men denna är den vi själva använder och vi tycker den är riktigt bra. Inte särskilt dyr och inte några onödiga finesser. Ligger gött i handen. Precis vad man ska ha alltså :)
Hammarspackel
En hammarspackel har nog många fler användningsområden i köket än vad de flesta tror. Vi är ju pizzafolk och därför används vår mest till pizza. Här har vi den för allt som har med degbollarna/degklumparna att göra.
Riktigt bra för att få upp degen enkelt från din arbetsyta.
Sen är en annan grym grej med hammarspackeln att göra vitlök à la minut där man bara snabbt hackar upp det hela lite grovt och sen kör på. Snyggt, snabbt och gott.
Traditionell olivoljekanna
Visst kan man använda vår droppfria olivoljekanna, men ibland vill man slå på stort och imponera på gästerna eller bara sig själv. Då är en sån här traditionell olivoljekanna svårslagen.
Finns nog inget mer att säga än att den är väldigt fin och gör ett bra jobb när man vill hälla ut olivolja (kanske inte så märkvärdigt när det är det enda jobbet den har…).
Viktigt att veta är att man inte kan förvara olivolja i den för då blir den paj. Kannan är endast till för servering.
Bonus: Lilla Napolis mätinstrument
Här har vi hittills gått igenom våra bakredskap, men mätinstrument (som köksvåg, knarkvåg, termometer, mm) går ju lite hand i hand så det ska också snabbt tas upp. Våra mätinstrument kan man kika in här, eller så kan man läsa om dem i vår mätinstrument-guide.
Läs mer om våra mätinstrument här.
Bonus: Lilla Napolis tallrikar och bestick
En extra bonus klagar man väl inte på…
Tallrikar och bestick kan ju användas som redskap, och om man inte gör det så ska man käka sin pizza på/med något så då kan man ju ha något bra här också.
Våra tallrikar och bestick är gjorda för optimalt pizzaätande, och om man vill ha något som passar just det så tycker vi man ta en titt.
Är tiden inne för att steppa upp bakredskapen?
Prylar tycker väl de flesta är roligt, men även om man inte gör det så är bra bakredskap något som gör pizzabaket enklare och roligare samtidigt som resultatet säkert också blir bättre.
Våra bakredskap är helt enkelt det vi själva använder på restaurangen och vi har ej hittat bättre. Säg gärna till om du skulle göra det (mot förmodan) :)