Caputo Pizzeria (standardmjölet no1)

Molino Caputo är den enda kvarnen som ligger i Neapel. Deras Caputo Pizzeria är ursprunget till de flesta andra mjöl för Napolitansk pizza. Standarden så att säga. Är väl fortfarande det mjöl som används mest i Neapels pizzerior även om andra knappar in. Med det sagt är det inte bättre än andra bara därför att! Caputo Pizzeria ger ett visst resultat och många gillar det men vissa gillar annat bättre. Smaken är som röven, klöven så att säga.

En konstig grej är att 1 kg påsar är röda medans 25 kg påsar är blå. Vill bara säga att innehållet är detsamma. Bara påsen som skiljer i färg.

Läs mer på officiell hemsida här

Nördinfo (förklaringar hittar du i denna länk):
W 260/270
Direkt deg
Tipo 00
Detta är mjölet vi använt i degreceptet i vår bok så inga ändringar behövs göras.

jfr:
27kr/kg på 1kg förpackning
25kr/kg på 15kg förpackning

Näringsdeklaration/Ingredienser