Hammarspackel

Vi har provat många spacklar i jakt efter den perfekta för pizzabakning, och denna på 10cm från Anza är den bästa vi hittat. Den har bra styvhet samtidigt som den har rätt flex längst ner, vilket gör att man liksom kan komma under pizzabollen i degbacken. 

En spackel som den här behövs för att få upp degar som ligger i backar, och den är grym på att snabbt rensa ens bakyta. Dessutom är den riktigt bra till att hugga vitlök à la minute, vilket är standard i Neapel. Man tar helt enkelt en klyfta och hacker den tunt direkt på pizzabänken med spackeln. Då mosas vitlöken lite och smaken sprider sig bättre på pizzan.

Spackeln är 10 cm bred.