Molino Caputo Nuvola Super

Enkelt förklarat är detta som Caputo Pizzeria på steorider :) Mjölet har tagits fram av Caputo för tillgodose pizzerior som jobbar med pizza canotto. Alltså pizzerior som dyrkar höga luftiga kanter med maxswoosh. Och ja faktiskt är mjölet mycket lämpligt för uppgiften.
Läs mer på officiell hemsida här
Förpackningar vi säljer: 2kg/15kg

Nördinfo (förklaringar hittar du i denna länk):
W 320/340
Indirekt deg
Tipo 0
Om du utgår från receptet i boken så kan du först testa med 1 % mer vatten i degen.

jfr:
39kr/kg på 2kg påsen
32,50kr/kg på 15kg påsen

Näringsdeklaration/Ingredienser