Piantoni Tradizionale “00 LG”

Galet billigt kvalitetsmjöl, jag har haft lite svårt att få till en deg till pizza som jag är nöjd med men använder det flitigt i brödbak och det blir magiskt. Funkar garanterat till pizza och skyller på handhavande fel i frågan 😅

Detta mjöl använder jag tillsammans med Caputo pizzamjöl. Det är en super kombination för att göra pozzatecept enligt ert recept. Är toppennöjd!!!
🥰🤩👍🏻👍🏻👍🏻

Det här mjölet köpte jag för att prova baka focaccia. Det blev verkligen jättebra! Degen fick jäsa i 24 timmar inkylen. Den blev precis så där bubblig och fin som den ska vara.

Super mjöl , hel nöjd med den , lätt arbetad mjöl , bra smak på den också

Däremot ´fick jag aldrig svar på min fråga jag lämnade i samband med min beställning
Själva mjölet har jag inte hunnit testa ännu

Riktigt bra lyft i mjölet

Mycket bra mjöl!

Finns INGET mjöl på marknaden som ger mer swoosh än detta mjöl (om man vet vad man gör)

Riktigt bra mjöl!

Jag upplevde mjöletet som ett väldigt bra nybörjarmjöl=lätt-knådat.
Körde det i degblandaren i fem minuter och sedan knådade för hand i ca.15 minuter.Formade en stor slät boll som fick vila i 22 grader i en inoljad bunke i 2 timmar.Degen blev helt perfekt att bolla och lägga i burkar i kylen i 4-5 timmar för att jäsa färdigt.

Bakar bröd och pizzor med det här mjölet och det är superbt till båda

Använder det till surdegsbröd. Kalljäsning över natten. Blandar med stenmalet mjöl ftån mindre kvarnar. Det blir sååå gott!

Men det tar som sagt upp lite mindre vatten så man bör ta med det i beräkningen. Gjorde en 50/50 deg med Caputo Pizzeria med 66% vatten. Degen jäste liiiite för länge och den kändes som den hade 85% hydrering och var riktigt svårhanterad.

Hög kvalitet

Totalt ca 30 timmars jäsning (färsk jäst) i rumstemperatur (21 grader). 24 Tim + 6-8 Tim degbollar. Pizzorna blev perfekta. Gjorde 4x12 degbollar. 64% vatten.

Grymt bra mjöl

Bästa mjölet för pizza. Som vanligt otroligt snabb leverans och fina varor.

Utmärkt bakresultat och väldigt snabbt hantering av beställningen

Snabba leveranser och bra packat

Kanon bästa👌🏻

Muy ket bra mjöl för biga

God potential att bli husmjöl

Underbart mjöl, detta är mitt standard mjöl.
Gör ingen biga eller poolish. Men det funkar kanon till direkt degar och är riktigt starkt.
Gör 63% hydrering blir kanon👍

Funkar som väntat

Väldigt trevligt och stark för biga degar!

Lätt att jobba med mjölet , god smak på det ,

Klockrent. Funkar toppen för oss!

Har använt mjölet till biga, fungerar kanon!

Bästa mjölet för lång kalljäsning. Och snabb leverans som ALLTID.

Grym service och fantastiska produkter.

Toppen mjöl! Löp och köp! Sedan är leveranstiden snabbare än blixten!

Riktigt bra mjöl som fungerar toppen till det recept jag använder till pizzadeg 👌