Molino Piantoni Tradizionale “00 MD”

Molino Piantonis "00 MD" (MD står för medellånga jäsningstider) har väl seglat upp lite som en favorit hos oss på sista tiden. I mångt och mycket delar mjölet egenskaper med Caputo Pizzeria men vi tycker kanske det ger degen en något jämnare färg som vi personligen gillar. Dock suger mjölet upp mindre än Caputo pizzeria vilket måste kompenseras för.
Läs mer på officiell hemsida här
Förpackningar vi säljer: 2kg/10kg/25kg

Nördinfo (förklaringar hittar du i denna länk):
W 290/320
Direkt deg
Tipo 00
Tillsätt mycket mindre vatten jämfört med bokreceptet. Prova med 4-4,5% mindre till att börja med.

jfr:
29kr/kg på 2kg påsen
22kr/kg på 10kg påsen
21kr/kg på 25kg påsen

Näringsdeklaration/Ingredienser