Gå vidare till produktinformation
1 av 3

Piantoni Tradizionale “00 MD”

Piantoni Tradizionale “00 MD”

Ordinarie pris 57 kr (29 kr/kg)
Ordinarie pris 57 kr Försäljningspris 57 kr
Rea Slutsåld
I lager
I lager
I lager
Storlek

Molino Piantonis Tradizionale “00 MD” har blivit en av våra favoriter på sista tiden. Detta är ett medelstarkt mjöl med ett W-tal på 290-320, alltså är det rätt mycket svagare än kompisen “00 LG”. Därför passar det ibland bättre till vanliga degar. 

“MD” står för medellånga jäsningstider, och mjölet delar generellt många egenskaper med standardmjölet Caputo Pizzeria. En skillnad vi märkt är att denna ger degen en jämnare färg, vilket vi tycker är snyggt. Jämfört med Caputo Pizzerian suger det här mjölet upp mindre vatten, så man får dra av någon procent från vårt standardrecept.

Nördinfo: W 290/320
Direkt deg
Tipo 00
Tillsätt mycket mindre vatten jämfört med bokreceptet. Prova med 4-4,5% mindre till att börja med.

Näringsdeklaration/Ingredienser

Näringsdeklaration: Energi 1441kj/340 kcal
Fett 1,9 g
Varav mättade fettsyror 0,38 g
Kolhydrater 68,1 g
Var av sockerarter 0,37 g
Fiber 2,8 g
Protein 14 g
Salt 0,1 g
Ingredienser: Vetemjöl, kan innehålla spår av soja

Visa alla uppgifter

Customer Reviews

Based on 8 reviews
75%
(6)
13%
(1)
13%
(1)
0%
(0)
0%
(0)
S
Stefan S.
Bästa mjölet till pizza

Pizza degen med detta mjöl blev super bra. Lätta att baka ut och smakade sjukt gott.
Det jag skulle uppskatta var om ni lade till recept på påsen så slapp jag söka upp recept på detta mjöl till pizza på nätet.

P
Patrik R.
Bra mjöl

Riktigt bra mjöl , god smak den

H
Hans S.
Mums

Väldigt bra mjöl som håller bra med vätska. Jag bakar med 65% vätska.