Gå vidare till produktinformation
1 av 3

Pizzuti "Costa d’Amalfi"

Pizzuti "Costa d’Amalfi"

Ordinarie pris 60 kr (30 kr/kg)
Ordinarie pris Försäljningspris 60 kr
Rea Slutsåld
I lager
I lager
I lager
Storlek

Molino Pizzutis kvarn ligger strax utanför Neapel, och här produceras det här kvalitetetsmjölet som är gjort för att pizzabagaren ska lyckas få höga kanter och mycket swoosh. 

“Costa d’Amalfi” mjölet är relativt starkt med ett W-tal på 280-320, vilket betyder att det passar bra till indirekta degar, och det är en av våra favoriter till just biga. Bra att veta är att man behöver lite mindre vatten än med vårt standardrecept: testa 2% mindre. 

Lite rolig kuriosa är att när vi besökte deras kvarn för första gången för ca 5 år sedan kickade ADHD:n igång mitt under ett möte, och vi behövde lämna rummet för en springtur mitt i allt. Vad är vi för några typer egentligen va? 

Läs mer på deras officiell hemsida

Nördinfo: W 280-320
Direkt deg
Tipo 00
Tillsätt mindre vatten jämfört med vårt bokrecepte. Prova med 2% mindre till att börja med

Näringsdeklaration/Ingredienser

Näringsdeklaration: Energi 1501kj/354 kcal
Fett 2 g
Varav mättade fettsyror 0,4 g
Kolhydrater 70 g
Var av sockerarter 0,4 g
Fiber 2 g
Protein 13 g
Salt 0,004 g
Ingredienser: Vetemjöl, kan innehålla spår av soja

Visa alla uppgifter

Customer Reviews

Based on 4 reviews
100%
(4)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
J
Jens J.
bästa biga mjölet

Har provat 90% av mjölen i shoppen . Amalfien är den vi lyckats bäst med. ❤️

J
Jazzespizza
Costa d’Amalfi

Dessa herrar har så snabb hantering på sina ordnar så det är sinnes. På 30r har enbart 1 beställning blivit fel och dem skickat extra för kompensation! Nr1 för pizza prylar

d
david p.d.
Amalfi

Sjukt bra mjöl.
Vissa förpackningar är snyggare än andra rent designmässigt. Gillar inte den gamla.

Mvh
En ironisk medelålders man