Gå vidare till produktinformation
1 av 3

Pizzuti "Costa d’Amalfi"

Pizzuti "Costa d’Amalfi"

Ordinarie pris 78 kr (39 kr/kg)
Ordinarie pris Försäljningspris 78 kr
Rea Slutsåld
I lager
I lager
I lager
Storlek

Molino Pizzutis kvarn ligger strax utanför Neapel, och här produceras det här kvalitetetsmjölet som är gjort för att pizzabagaren ska lyckas få höga kanter och mycket swoosh. 

“Costa d’Amalfi” mjölet är relativt starkt med ett W-tal på 280-320, vilket betyder att det passar bra till indirekta degar, och det är en av våra favoriter till just biga. Bra att veta är att man behöver lite mindre vatten än med vårt standardrecept: testa 2% mindre. 

Lite rolig kuriosa är att när vi besökte deras kvarn för första gången för ca 5 år sedan kickade ADHD:n igång mitt under ett möte, och vi behövde lämna rummet för en springtur mitt i allt. Vad är vi för några typer egentligen va? 

Läs mer på deras officiell hemsida

Nördinfo

W 280-320
Direkt deg
Tipo 00
Tillsätt mindre vatten jämfört med vårt bokrecepte. Prova med 2% mindre till att börja med

Ingredienser

Vetemjöl, kan innehålla spår av soja

Nutrition

Energi 1501kj/354 kcal
Fett 2 g
Varav mättade fettsyror 0,4 g
Kolhydrater 70 g
Var av sockerarter 0,4 g
Fiber 2 g
Protein 13 g
Salt 0,004 g

Visa alla uppgifter

Customer Reviews

Based on 16 reviews
81%
(13)
6%
(1)
0%
(0)
13%
(2)
0%
(0)
E
Erik G.
Ej testat ännu

Tidigare använt Vigevano tramonti oro macini. Det var dock slut f.n servicen är dock superb

H
Helén H.
Favorit

Jättebra framförallt till biga. Det blir underbara degar, lättarbetad och smakrikt resultat

H
Hannes
Super Mjöl

Det här mjölet var nog det bästa jag har testat, det brände knappt i ugnen och gav en deg som inte kunde vara mindre elastisk, till skillnad från när man kör med Caputo och nästan behöver kavla ut degen. Kort sagt ett Super Mjöl.