Gå vidare till produktinformation
1 av 3

Pizzuti "Costa d’Amalfi"

Pizzuti "Costa d’Amalfi"

Ordinarie pris 78 kr (39 kr/kg)
Ordinarie pris Försäljningspris 78 kr
Rea Slutsåld
Slut på lager
Slut på lager
Slut på lager
Storlek

Molino Pizzutis kvarn ligger strax utanför Neapel, och här produceras det här kvalitetetsmjölet som är gjort för att pizzabagaren ska lyckas få höga kanter och mycket swoosh. 

“Costa d’Amalfi” mjölet är relativt starkt med ett W-tal på 280-320, vilket betyder att det passar bra till indirekta degar, och det är en av våra favoriter till just biga. Bra att veta är att man behöver lite mindre vatten än med vårt standardrecept: testa 2% mindre. 

Lite rolig kuriosa är att när vi besökte deras kvarn för första gången för ca 5 år sedan kickade ADHD:n igång mitt under ett möte, och vi behövde lämna rummet för en springtur mitt i allt. Vad är vi för några typer egentligen va? 

Läs mer på deras officiell hemsida

Nördinfo

W 280-320
Direkt deg
Tipo 00
Tillsätt mindre vatten jämfört med vårt bokrecepte. Prova med 2% mindre till att börja med

Ingredienser

Vetemjöl, kan innehålla spår av soja

Nutrition

Energi 1501kj/354 kcal
Fett 2 g
Varav mättade fettsyror 0,4 g
Kolhydrater 70 g
Var av sockerarter 0,4 g
Fiber 2 g
Protein 13 g
Salt 0,004 g

Visa alla uppgifter

Customer Reviews

Based on 22 reviews
86%
(19)
5%
(1)
0%
(0)
9%
(2)
0%
(0)
A
Axel O.

Riktigt kvalitetsmjöl!

M
Martin
Bra kvalité till rimligt pris

Blev en direktdeg med bra swosh, förutsägbart resultat och lätt möjl att jobba med

T
T H.
Gött

Bra bigamjöl med god smak