•
1 2

Petra 5037

Petra 5037

136 kr (68 kr/kg)
136 kr
Rea Slutsåld
I lager
I lager
Storlek

Petra är en mjölproducent som passar för finsmakarna. Prislappen är högre, men man får ett stenmalet mjöl och hela baletten som dessutom smakar gott och håller en ständigt hög kvalité. Många av Neapels bästa pizzerior använder Petras mjöler, och om det är tillräckligt bra för dem är det väl tillräckligt bra för oss dödliga? :)

5037-mjölet är Petras “bästa” mjöl enligt dem själva, men det får du ju såklart avgöra själv. Mjölet är av den starkare typen (W 320-340) och passar till både vanliga degar och indirekta som biga.

Nördinfo: W ligger på 320-340

Näringsdeklaration/Ingredienser

Näringsdeklaration: Energi 1520kj/358 kcal
Fett 1,5 g
Varav mättade fettsyror 0,2 g
Kolhydrater 72 g
Var av sockerarter 0,2 g
Fiber 2 g
Protein 13,2 g
Salt 0,003gIngredienser: Vetemjöl, kan innehålla spår av soja

Visa alla uppgifter

Customer Reviews

Based on 22 reviews
100%
(22)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
J
Jan-Olov K.
Mycket bra, bäst hittills

Bästa mjölet!

F
Flavio D.
Petra 5037

Provade att göra en biga deg. Den blev perfekt.

L
Lars F.

Andvände detta mjöl till en direkt deg 62% hydration. Super bra resultat. Kanske något ”brödig ” i känslan.jag tror man vågar att gå upp till 63-63.5% hydration

Ladda mer