Våra kylda varor skickas måndag till onsdag. För adresser med nästa-dags-leverans sänder vi även på torsdag. Notera att röda dagar kan påverka leveransen. Besök gärna vår leveranssida för mer info.
Parmigiano Reggiano "Vacca Bianca" 30 månader
Parmigiano Reggiano "Vacca Bianca" 30 månader
Ordinarie pris
290 kr
(580 kr/kg)
Ordinarie pris
Försäljningspris
290 kr
Enhetspris
per
Stäng
Det gick inte att ladda hämtningstillgänglighet
Rosola är en väldigt liten producent med endast 8 anställda som gör den här extremt goda Parmigiano Reggianon. Parmesanen är gjord på mjölk från en koras som heter Bianca Modenese.
Den här rasen är hotad och Rosola har fått kämpa hårt för att rädda den. Dessa kor ger bara cirka 20 liter mjölk om dagen, men den är sötare och rikare på protein än vanlig mjölk.
Detta, tillsammans med lagring på hela 30 månader och att Rosola endast tillverkar ett hjul av ost från sådan här mjölk per dag, skapar en parmesan som är inget mindre än the best of the best. Läs mer om Rosola här.
Är parmesan från butiken runt hörnet billigare? Ja, såklart, men här är priset ta mig fan motiverat. Sedan är prisskillnaden faktiskt inte riktigt så stor som man kanske tror…
